Гювеч по баба

Гювечът на баба 1024x739 Гювеч по бабаГювеч по баба

Продукти:

1 кг картофи
1 глава лук
2 домата
2-3 червени чушки
1 ч.ч. грах (замразен, пресен или от консерва)
1 ч.ч. бамя
1 ч.ч. зелен фасул (опция)
Червен и черен пипер
Сол на вкус
50 мл олио
Магданоз и чубрица

Приготвяне:

Лукът се нарязва ситно. В дълбока тенджера се загрява олиото и лукът се задушава до омекване. В последния момент се включва червеният пипер, колкото да пусне аромата си (без да прегаря). Бамята се бланшира за 5 минути в подсолена вода.

Междувременно се подготвят всички зеленчуци. Зеленият фасул се реже на парчета от 3-4 см, доматите се настъргват или се обелват и нарязват на кубчета, чушките се изпичат, обелват, почистват от семената и нарязват на парчета (може да се оставят и сурови, но ще има люспи). Картофите се обелват и нарязват на средни кубчета или полумесеци.

Всички зеленчуци се смесват в дълбок пръстен съд за гювеч. Подправят се с пипер, червен пипер, чубрица, ситен магданоз, поливат се с олио. Добавят се бамята (прецедена) и лукът. Налива се ½ ч.ч. вода. Посолява се.

Ястието се пече поне 1 час плътно покрито, след това открито (долива се още малко вряла вода, по преценка), докато зеленчуците се оцветят и гювечът остане на мазнина. Не се колебайте да удължите печенето с още 60-80 минути, особено ако количеството е по-голямо или има още вода. Готовият гювеч се поръсва с магданоз.

This entry was posted in Постни ястия and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink.

7 Responses to Гювеч по баба

  1. TiKi says:

    Когато Фифин дойде да ни вземе с бебси Йоана от софийския ни дом, ми подаде един сладък плюшко от франкфуртското летище и каза, че ми бил забравил рожденденския подарък във Франция, та затова ми купил нещо за компенсация и подгряване :)

    Прибираме се ние по френско (тук ми трябва един тъжен емотикон… толкова ми е добре в моето си българско „у дома“) и посред стаята ме чака огромен пакет с фльонга :) Ясно става, че не го е забравил, просто как да го влачи…

    Имам си нова готварска фурнаааа!!! Пак се води мини, но в сравнение с досегашната, може да опече 20 сладки наведнъж, не само 7! Направо си е голяма, че и с вентилатор!!!

    И как я сефтосах?! С бабиния гювеч!!! Стана чуден! Много съм си доволна от фурничката! :) Да ни е сладко всичко в нея!

  2. Да ти е честита фурничката, Тики! И много повече бисквитки и торти да печеш в нея! А и по – солени гозби като тази от снимката!
    Поздрави!

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Габи :) Вече я тествах с тарт! Екстра пече! Направо не мога да повярвам, че побира повече от една малка съдинка вече :)
      Усмивка от мен!

  3. Ето това се казва готин Филип! :) Браво на него, браво!
    Да ти е честита прекрасната придобивкааа! И да готвиш вече, нали си знаеш. ;) Йоанка ми подшушна, че ще ти дава възможност. Пък и тати й е казал, че вече е много гладен за мамините й творения.
    Гювечът изглежда прекрасно, толкова да е ароматен, аи без месо – тъкмо като за мен в момента. :) Честито още веднъж, другарче!
    Много ви прегръщам и тримата – да не се стряска Филип от прегръдки! До скорооо! ;)

    • TiKi says:

      Мерсииии, Усмиш :) Много съм си доволна от подаръка! :)
      Баба и със свинско го правеше този гювеч. Пак й се получаваше екстра. Аз не съм пробвала, че месо обичам да ям, но не и да готвя… То си е изкуство да го уцелиш…
      Гуш!

  4. Bety says:

    Честит ти подарък Тики! Да си жива и здрава и все вкусотии да печеш във фурничката си! :)
    Гювечът е един от любимите ми неща за хапване през лятото!

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


9 + пет =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *