Halva de semoule
Ingrédients:
1 tasse de semoule fine
1/3 tasse d’huile de tournesol
2 tasses d’eau
1 tasse de sucre
1/3 cuillère à café de cannelle moulue
Et d’après la recette dans le cahier de ma grand-mère, vous avez besoin de:
1 tasse de semoule fine
1/3 tasse de beurre fondu
2 tasses de lait
1 tasse de sucre
Préparation:
Faire un sirop en portant l’eau (ou le lait) et le sucre à ébullition. Retirer du feu quand le sucre fond complètement et aromatiser d’une pincée de cannelle.
Faire dorer la semoule dans une poêle en téflon (à sec), tout en remuant. Ajouter alors l’huile ou le beurre. Remuer vigoureusement pour bien distribuer.
Puis, peu à peu, verser le sirop dedans. Remuer et cuire jusqu’à consistance dense.
Verser la halva dans un large plat carré ou plusieurs ramequins huilés. Bien tasser et lisser avec le dos d’une cuillère humide. Laisser refroidir, recouvrant la halva d’une serviette en tissu.
Servir à température ambiante, démoulée ou coupée en portions carrées. Garnir éventuellement de raisins secs, noix, graines de sésame, noix de coco.
