Крем супа с печени зеленчуци и бекон

Крем супа от печени зеленчуци и бекон 1024x681 Крем супа с печени зеленчуци и бекон

Крем супа с печени зеленчуци и бекон

Продукти:

1 малък патладжан
1 средна тиквичка
2-3 картофа
2 моркова
По ½ ч.л. сухи лук, риган, чимен, девесил, чесън и целина
2-3 сухи манатарки
10 гр масло
Олио

75 гр пушен бекон на пръчици
3 с.л. млени бадеми
1 шепа овесени ядки (за сгъстяване, може и без тях)

Приготвяне:

Тиквичката и патладжанът се нарязват на колела и запичат на грил тиган, леко мацнати с олио. Прибират се в похлупен съд, докато станат готови всичките. В същия тиган се запича и беконът. Когато се позлати, се премества в чиния и оставя настрани.

Отделно, в чист тиган или в микровълновата фурна, се запичат млените бадеми, колкото да замиришат на свежа печена ядка. И те се оставят да чакат завършека на супата.

Успоредно с гриловащите се тиквичка и патладжан, в тава се подреждат обелените и нарязани на едри парчета картофи и моркови. Поливат се с малко олио и запичат на 200°С до омекване и лека златистост.

В дълбока тенджера се кипва към 1 литър вода и в нея се пускат запечените зеленчуци (патладжанените колела обелени от тъмната си обвивка). Когато заври отново, бульонът се подправя на сол, пипер и всички останали сухи подправки. Супата се оставя да къкри тихо, под капак, към 5-10 минути. По желание, супата в този момент може да се сгъсти и с шепа овесени ядки (ако търсите пухкава и плътна текстура).

Извън котлона, супата се ароматизира с масло, олио, запечените бекон и бадеми. Пасира се до гладкост и поднася топла. Може да се гарнира с цели парчета бекон, натрошени печени бадеми или сух лук.

Крем супа от печени зеленчуци и бекон 2 1024x681 Крем супа с печени зеленчуци и бекон

This entry was posted in Супи and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

17 Responses to Крем супа с печени зеленчуци и бекон

  1. TiKi says:

    Няма само аз пък да съм на супи! Днес и на вас пробутвам една ;) Порцията на Фифин, който вече развя бял байрак и отказва каквото и да е с тази консистенция ;)

    Шегата настрана, топлата супичка си е голяма благина зимно време. А тази е особено приятна и богата на вкус, поради факта, че зеленчуците първо са преминали през ароматерапия ;)

    Да ви е сладко!

  2. С предварително леко запичане на зеленчуците крем супите имат един по-дълбок вкус , а твоята супичка с тези сушени гъбки и бадеми, с толкова ароматни треви в нея е истинско вълшебство, Таня! :) Взимам голямата лъжица и се настанявам за една вкусна порцийка от нея.
    Прегръдка голяма!

  3. Оооо, тази аромотерапия много ми допада! И вкуса на беконче… Супер!!! Само за мен!

  4. Тики, страхотна е! Черпя се една купичка, миличка!
    Усмихнати съботно- неделни дни!
    Поздрави~

  5. О, каква супа! Предполагам, че е много ароматна от това, че зеленчуците са първо печени. Страхотна! На Цанко май много ще му се услади.

  6. Ех, ама и от мъничко правиш чудеса. ;) Я виж как нещо, което дори омръзва, може пак да вдъхнови. Тики е просто вдъхновител, нали помни? ;)
    Прегръщам те, другарче мило!

  7. Candy says:

    Ооо, аз взимам своята порция с удоволствие:))) такива да са пробутаните неща, Тики:))) голяма си скица:))) Чудна е супичката, много ми се дояде:). Прегръдки!

  8. Eva Toneva says:

    Предпочитам и аз зеленчуците да са печени за супата – по-сладки, ароматни и вкусни са. Твоят букет от продукти със сигурност гарантира невероятен вкус. Прегръдка, мила! :)

  9. Мила Тики, не само ти си на вълна супички :) Аз си се чудя как още не ми е станало лошо от почти ежедневното консумиране на различни такива! Поне имах късмета последната седмица да не съм в София и да хапвам навън, така че можех да си позволя само по една купичка … че каквато съм, по – малко от голяма тенджера не мога да приготвя за вкъщи :) )
    Поздрави и много усмивки ти пращам!

    • TiKi says:

      Супичките са си голям балсам, особено зимно време. Имат само един кусур, бързо огладнявам след една купа, че то половината е вода, а останалото лесно за усвояване :) Нямам търпение, все пак да дойде сезонът на салатите и изобилието от сладки сочни плодове! :)
      Усмивки и от мен, Ели :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


7 + девет =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *