Ktipiti
Salade grecque
Ingrédients:
200 g de fromage blanc (à MG plus élevée)
2 cuillères à soupe de crème fraîche
50 g de feta
1-2 poivrons rouges
1 gousse d’ail
½ cuillère à café de paprika douce
Persil haché
Aneth haché
1-2 brins de ciboulette
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
Huile d’olive (moins forte)
Sel et poivre au goût
Préparation:
Cuire les poivrons, puis enlever peau, pépins et tige. Laisser mariner pendant une heure dans le vinaigre, 1-2 cuillères à soupe d’huile d’olive, un brin de persil et d’aneth et un peu de sel. Vous pouvez faire une plus grande quantité et manger le reste des poivrons en salade.
Dans un bol, bien fouetter les produits laitiers. Verser un peu d’huile d’olive (1-2 cuillères à soupe). Presser l’ail, hacher 1-2 brins de persil, d’aneth et de ciboulette. Ajouter au mélange crémeux.
Egoutter les poivrons, enlever les herbes vertes et couper en petits cubes. Incorporer dans la salade. Vous pouvez aussi y ajouter une partie de la marinade, juste veiller de ne pas faire la salade trop liquide.
Assaisonner la salade Ktipiti de sel, paprika et poivre noir. Servir fraîche avec des bâtonnets de légumes, une salade verte ou juste avec du pain.