Bâtons salés au fromage
Sur la recette de ma grand-mère
Ingrédients:
150 g de fromage de brebis ou vache, type feta
1 tasse de yaourt nature
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
½ tasse d’huile de tournesol
500 g de farine
2 oeufs
Graines de cumin ou carvi
Préparation:
Tamiser la farine dans un récipient large et faire un puits au milieu. Dans un bol à part, émietter le fromage et le mélanger aux autres ingrédients. Verser dans la farine et travailler jusqu’à obtenir une pâte molle et lisse.
Puis abaisser celle-ci en un cercle de 5 mm d’épaisseur. Couper les bâtons de 6-7 cm longs et 1 cm larges. Utiliser un rouleau ondulé. Ou bien diviser la pâte en plusieurs boules, abaisser chacune en cercle, puis couper en triangles au couteau à pizza et enrouler chacun pour former un mini croissant.
Badigeonner les bâtons ou croissant salés d’un jaune d’œuf battu avec un peu d’huile et saupoudrer de cumin. Cuire au four à 200°C jusqu’à ce que les biscuits soient dorés Les conserver dans un récipient fermé (ma grand-mère les gardait dans une grande casserole) ou une boîte à biscuits. Une fois rassis, les réchauffer au four avant de déguster.
