Фъстъчен чийзкейк

Фъстъчен чийзкейк 3 682x1024 Фъстъчен чийзкейк

Фъстъчен чийзкейк

Продукти:

300 гр какаови бисквити, тип Еверест Какао
30 гр накълцан черен шоколад
100 гр масло
5 гр фъстъчено масло
20 гр мед

200 гр фъстъчено масло
50 гр опечени, обелени и счукани фъстъци
300 гр кремообразно сирене, тип Екскиза
120 гр пудра захар
380 мл кокосова сметана или течна сметана от крава
½ ч.л. натурален екстракт от ванилия
2 с.л. коняк
12 гр желатин

10 сушени фурми
2 с.л. млени печени фъстъци
1 с.л. фъстъчено масло
45 гр черен шоколад
3-4 с.л. кокосова сметана (или от крава)
3-4 с.л. петмез от фурми (или мед)

 Фъстъчен чийзкейк 2 1024x681 Фъстъчен чийзкейк

Приготвяне:

Фурната се загрява до 180°С. Форма за торта от 26 см се намаслява. В купа се смесват шоколадът, смлените бисквити, фъстъченото и краве масло, медът. Сместа се хомогенизира добре. Изсипва се в тавичката и се притиска към дъното, да стане гладка и плътна основа. Пече се 10 минути, колкото съставките да се споят. Охлажда се напълно.

В друга купа се смесват сиренето, фъстъченото масло, захарта, ванилията, конякът и фъстъците. Желатинът се накисва в част от кокосовата сметана, а след това се стопява на водна баня. Добавя се към горния крем. Налива се и останалата сметана. Разбърква се старателно и цялата смес се изсипва върху охладената основа. Прибира се в хладилника за 5-6 часа (най-добре за цяла нощ).

За украса на чийзкейка, може да се направи гъста, но мека паста от продуктите в последната група. Шоколадът се разтопява на водна баня с фъстъченото масло. Извън котлона, към него се добавят останалите съставки. Пасират се до гладка паста. С допълнителни дози кокосова сметана и петмез се регулира гъстотата й. За да може да се шприцова, трябва да е по-мека. Пресипва се  в пош, избира се някакъв накрайник и се оформят малки завъртулки върху чийзкейка. Върху всяка може да се постави по един белен фъстък.

Фъстъченият чийзкейк се охлажда отново и поднася, нарязан като торта.

Фъстъчен чийзкейк 4 Фъстъчен чийзкейк

This entry was posted in Десерти and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

17 Responses to Фъстъчен чийзкейк

  1. TiKi says:

    Много обичам фъстъчки! Но не какви да е, а домашно печени, от онези дребните и червенички, които продават сурови по пазарите у нас. Така приятно ухаят, когато излязат от фурната, че ти идва да посягаш ли посягаш към тавичката… А като малка обичах да си купувам такива от малки сергии на улицата, топли топли. Май давах 25 стотинки за 50 грама… Самонаграждавах се, че съм понесла стоически поредния следобед на репетиции в хора или в алианса ;)

    Тъй като по френско не можете да намерите сурови фъстъци, а само пържени или пре-препечени и бели от сол едри фъстъци, обикновено поемам насам с поне 500 грама запас. Така веднъж омагьосах съседите, когато им занесох прясно опечени. Не вярваха, че може да са толкова ароматни и даже леко сладникави!

    В един пореден фъстъчен период, ми проблесна този чийзкейк. Перфектен за фъстъчколюбители!! :) Умерено фъстъчен и някак леко смилаем (е, ако изядете само 1 парче). Използването на кокосова сметана допринесе за това.

    Иначе, вместо с фъстъци, може да се направи и бадемов чийзкейк (с бадемов тахан) или лешников (с лешников тахан). Сякак щеше да ми хареса :)

    • Bety says:

      Вкусно звучи този чийз, Тики! Много вкусни продукти си подбрала!
      Не е за вярване, че няма сурови фъстъци при теб! И от какво удоволствие се лишават французите!

      • TiKi says:

        Няма няма фъстъци. От две години търся. Само в един арабски магазин намерих бланширани фъстъци от фуражен тип. Водят се размер 24/8. Прибягвала съм до тях, но вкусът няма нищо общо. По-скоро ги влагам в крекери. За гризане така нямат чар. Поне от другите ядки нямам проблеми да намирам сурови. Че печените са… с тъмно кафяв разрез и много сол. Не знам защо така са им вкусни…
        Усмивка от мен, Бети!

  2. Тики, Тики! Стоя цял следобед в блога ти, прочетох 1/2 от рецептите ти и коментарите, които оставяш след тях.
    Прекрасна, слънчева и много усмихната жена си!
    За снимките, за десерта, за фъстъчките- няма да коментирам, всичко е великолепно!
    Сърдечни поздрави с пожелания за една зашеметяваща седмица!

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Габи :) Усмихна ме от едното до другото ухо, че и отвъд! :)
      Усмихнат уикенд ти желая, с вкусотии и любими хора!

  3. Dani says:

    Много е хубав, Тики!
    И с другите комбинации ще е чудесен!
    Прегръдки!

    • TiKi says:

      Толкова обичам ядки, а и чийз-тип млечни десерти… тук просто събрах всичко в едно :)
      Усмивка и прегръдка и от мен, Дани :)

  4. Ама е вълшебееен! Добре че днес купих фъстъчено масло, че даже и топлички фъстъчки от пазара. ;) Иначе щях да го сънувам този прекрасен чийзкейк…
    А последното трябва да е провокация към слънчо ли? За снимките говоря – с и без светлина). ;)
    Прегръдки, другарче!

    • TiKi says:

      Хе, какво съвпадение :) Много обичам фъстъчено масло, но много рядко купувам. Така уникално ухае отвореният буркан… Ти как си го хапваш?
      А за снимките, да. Нямаше изразено слънце на една от снимките и установих, че и така не е лош резултатът. Но все пак имаше слънце, просто през слой бял пухкав облак. Ако го няма, снимките ми са сиви, та сиви.
      Прегръдки, Усмишшшшшш :)

  5. Eva Toneva says:

    Останаха ми очите в тази прелест, Тики! Много вкусно и както винаги поднесено с любов и финес. Голяма прегръдка! :)

  6. Таня says:

    Тики, фантастичен чийзкейк, с удоволствие ще си придърпам една чинийка. Прегръдки и усмихнато утре!

    • TiKi says:

      Придърпвай и две :) Може да се чуе ръмжене откъм Филип, че понякога не си дава десертите, толкова си ги харесва, но ти не му обръщай внимание :)
      Прегръдки и усмивка от мен :)

  7. Bety says:

    Нямам представа защо не мога да си вкарам страницата. Полето не допуска поставяне на текст.

  8. Роси says:

    Фантастичен чийз,Тики,сладко утро ми подари с тези кадри!Хубав петък!

Вашият отговор на Dani Отказ

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


три × = 27

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *