Орехови дребни сладки
По рецепта на френска занаятчийница за орехово олио
В град Домера, област Овернь
Продукти:
250 гр пшенично брашно
125 гр масло
1 яйце
160 гр захар
½ ч.л. канела
½ пакет бакпулвер
80 гр брашно от орехи*
Приготвяне:
От пшеничното брашно, бакпулвера и маслото се правят маслени трохи. След това се втъкават захарта, канелата, яйцето и брашното от орехи. При нужда се добавя и малко вода.
Замесва се твърдо тесто, което се оставя да почине 20 минути (на стайна температура). След това се разточва на кора с дебелина 4-5 мм. С формички се изрязват бисквити в предпочитана форма. Подреждат се в тава за печене, покрита с хартия за печене и пекат на 170°С до златисто. Отнема около 20 минути, но е добре да се наблюдават след 10-тата минута.
Оставят се да изстинат, преди да се дегустират. Съхраняват се добре и в кутия за сладки, и в хартиена кесийка.
* В оригиналната рецепта се използва брашно от орехи, направено от остатъчния материал след производството на орехово олио. Занаятчийницата запазва кашата от смачкани орехи, изсушава я и разрохква до брашно. Полученият продукт ухае на прясно смлени орехи, пухкав е като брашно и е идеален за влагане в хляб и сладкиши. При липса на такова брашно (и аз нямам повече), просто се смилат орехи в чопър или кафемелачка. Но не мелете твърде дълго, че ще получите тахан! Все пак в този случай мазнините са си в ядката.
Рецептата е на занаятчийница за орехово олио в Домера (както прочетохте), но не аз ходих там, затова не прилагам снимки от китното родно място на известния френски певец Жан Фера. Майката на Филип ми донесе торбичката с брашно от остатъчните млени орехи и рецептата на един лист. Давали я на всеки, закупил от него. Наистина се получиха много приятни, ароматни и хрупкави бисквитки. На всяко минаване покрай кутията отмъквахме по една и не след дълго свършиха… Ще трябва да смеля орехи и да повторя с тях, само да поизсъхнат, че още са много пресни
Този Блогър защо не ми показва, че Тики е публикувала… Ама нищо де.
Чудни мечовци!
А аз май виждам Пандьо и Мечооо… А Томи някъде се е скрил, защото е малко срамежлив.
Прегръдки, другарче!
П.П. Малко не смогвам с врмето, но ще ти драсна тези дни.
Аз пък виждам Флокон и Джорджи
Всъщност направих и други фигурки, но само мечетата ме вдъхновиха да ги снимам
Прегръдки, Герииииииии
Много са сладки мечетата! Поздрави!
Бяха и много вкусни
Да отидеш и да го наснимаш това китно място Тики
Дребните сладки са чудесни! Благодаря за рецептата с прегръдка
Хубав и усмихнат октомври!
Някой ден ще отида, защото гледах по телевизията колко е красиво. Даваха филм за Жан Фера. Колко много негови песни е вдъхновило!
Прегръдка и усмивка от мен, мила!
Ха… ха … припомних си таблицата за умножение с тези твои припънки за да коментирам
Стана ми чак забавно 
Нали си е забавен този плъг
Само мен, обаче, не ме препитва… 
Прекрасни, кажи сега къде да търся орехово брашно?!
Ми… вадиш орехите от шкафа и си смилаш фино
Аз така ще направя другия път. Но пък няма да се изненадам, ако има такова брашно в здравословните магазини у нас. Виждала съм сусамово, шипково, от тиквено семе… та орехово ли да няма?! 
Усмивка от мен
Хей, Тики, ама много сладки човечета;) Ореховият вкус ми е най-любим на бисквитки, затова грабвам не една или две, а цяла шепа и бягам;) Поздрави от мен!
Взимай и бягай, Марте! Струват си отмъкването
Усмивка от мен!
Много интересна рецепта и звучи доста лесна за приготвяне, Тики! Обичам всякакви бисквити с ядки. Стават много ароматни и вкусни.
Съвсем вярно
И аз муша ядки къде ли не… Така отиват на сладки и солени печива!
Усмивка от мен
Ореховото олио е страхотно, та си представям какво ще е брашното от орехи. А за финото смилане на орехите, без да се увлажняват, трябва само да се добави в чопъра при ядките малко захар или галета преди да се смелят – те ще поемат влагата и така може да се продължи с меленето по-дълго.
)
Бисквитките много ще ми харесат и на мен, Таня – всичко с орехи ми харесва, а щом има и масло, направо ще замъркам като коте.
Поздрави и хубав ден!
Това за захарта е много идейно, подсказаха ми го и във фейсбук. Ще опитам при следващото им правене
Усмивка от мен, Ирме
Танче,чудесни бисквитки,ЧУДЕСНИ!
Толкова са симпатични,а и лесни.
Само да попитам,след като се ползва орехово брашно-дали не може да се замени с много ситно смляни орехи,ако ли не ще опитам твоя вкусен вариант!
опс,сега видях,че има отговор и е мислено по темата.Извини ме,когато нещо ме впечатли бързам да споделя!
Да, винаги има и лесно домашно решение на купешките удобства. Точно днес си млях орехи за подобни на тези бисквитки
Как ухае сега у дома! МММмммм! 
Тики,ще ги пробвам в най-скоро време.Коледа е подходящ момент!
О, да! Коледа е идеална за бисквитките!