Зелен млин

Зелен млин 683x1024 Зелен млин

Зелен млин

Продукти:

1 връзка спанак
1 връзка лобода
2 стръка пресен лук
½ връзка пресен копър
Сол и черен пипер
Зехтин

2 ч.ч. брашно
300 гр кисело мляко
1 ч.л. сода
3 яйца
½ ч.л. сол
½ пакет масло (от 125 гр)

150 гр сирене, леко обезсолено

Приготвяне:

Приготвянето на плънката започва с нарязването на пресните зеленишки на средни ивици и задушаването им под капак в малко зехтин. Овкусяват се със сол и черен пипер. Щом зеленчуците спаднат и омекнат, тенджерата се сваля от котлона и оставя настрани да поизстине.

В купа се разбиват яйцата, кипналото от содата кисело мляко и разтопеното масло. Посоляват се. Лъжица по лъжица се сипва брашно. Разбърква се след всяка, докато сместа го поеме.

Получава се гъсто лепкаво тесто. Половината от него се изсипва в намаслена кръгла тава (към 28 см в диаметър). Заравнява се с лъжица и отгоре се разпределят задушените зелении и натрошеното сирене. Останалата част от тестото се изсипва върху плънката и разстила равномерно, докато я покрие.

Млинът се пече на 180°С, докато клечка излезе суха от средата му. След около 25-30 минути (но може да отнеме и повече време). Поднася се топъл (или стоплен във фурната) с купичка кисело мляко.

Зелен млин 2 683x1024 Зелен млин

This entry was posted in Тестени and tagged , , , . Bookmark the permalink.

10 Responses to Зелен млин

  1. TiKi says:

    Да полеем завръщането на сайта ми след 6-дневно боледуване с една ароматна и лека вечеря :) Винцето от вас!

    Рецептата се появи, всъщност, преди няколко месеца, докато си бях у дома. Една Усмихната дружка ми дойде на гости с цяла торба зеленишки (гореизброените, естествено) и се наложи да ги направя на нещо сравнително експресно, защото с мама заминавахме. Какво, какво да бъде… Ами мама много обича млин и работата пое натам, но със зелен слой :) Ако няма от каква растителност да го добавите, пропуснете. Така ще имате класическия млин на баба, чудесна уханна вечеря за нула време :)

    Наздраве от мен!

    П.П. Гери, печи го на двойка горе и долу! ;)

  2. Eva Toneva says:

    Добре завърнала се и оздравяла, Тики! Млинът, че е вкусен, не се съмнявам, ама и снимките ми си ги пипнала майсторски! Прегръдка! :)

  3. Ама втория път, като го приготвих, и при мен се получи така отвътре. Което точно на тиклаво ми приличаше. Иначе е безспорно много вкусен! :)
    Е, поне вече ще знам, че не в мен е проблемът. Явно просто си е такава рецептата и така се получава. И знаеш ли, все се чудих какво си направила с онези зеленийки. Ето какво вкусно нещо пак си измислила, Тики. ;)
    Прегръдки и усмивки от мен!

    П.П. Ама аз пак имах гаф, да знаеш… Вчера правих твоя хляб, но опитах с пълнозърнесто брашно. Фурната си беше само на 2 и нищо по-различно – от загряването й до изключването. Накрая… Дори леко попрепечен отвън, а отвътре беше тиклав. Е, не знам къде бъркам… :(

    • И щях да забравя… Добре, че месенцето ти е „оздравяло“! Помислих, че вече няма да има къде да се радвам на толкова уют…
      Но всичко е добре, когато свършва добре. ;)

    • TiKi says:

      Млинът може да бъде и „тиклав“ и пухкав. Когато няма зелении, ми се получава пухкав и бухнал. Няма такъв разрез. Зелениите малко го оводняват, това не пречи на вкуса, разбира се.
      Пък за хлебчето ти, не знам защо така се е получило. На мен и с пълнозърнесто брашно ми се е получавало. Може би маята не си е свършила добре работата или не е втасал достатъчно. Пробвай пак с друга :)
      Усмивка и гуш от мен, Гериииии :)

  4. Таня says:

    Тики, завръщането ти е със гръм и трясък- с вкусна рецепта и уникални снимки. Пожелавам ти спокоен и усмихнат уикенд.

  5. Роси says:

    Разкошен млин ,Танче,особено с тези зелении и сиренце,екстра предложение за похапване!Хубава вечер!

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


× 5 = петнайсет

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *