Pâtissons farcis au four
Ingrédients:
2 grands pâtissons (env. 900 g chacun)
Huile
Sel et poivre
2 oeufs
3-4 cuillères à soupe de fromage blanc
2 cuillères à soupe de lardons fumés
2 cuillères à soupe de fromage râpé
1 pomme de terre cuite à l’eau ou au four
1 cuillère à café de sariette sèche
Préparation:
Attentivement creuser les pâtissons de façon à obtenir une gourde. Saler et les badigeonner d’huile de tous les côtés. Puis les emballer individuellement dans une feuille d’aluminium et les enfourner à 200-210°C. Toucher de temps en temps les paquets pour voir le stade de cuisson. Lorsque ramollis, sortir les patissons du four. La cuisson peut prendre jusqu’à 80-90 minutes.
Enlever la feuille d’aluminium et renverser les pâtissons sur une grille pour évacuer l’eau dégagée lors de la cuisson. Entretemps, dans un bol battre tous les ingrédients de la farce, écrasant la pomme de terre à la fourchette. Saler et poivrer.
Promener un morceau de beurre de tous les côtés des pâtissons et mettre un petit morceau au fond de la gourde. Saler de nouveau, si nécessaire, et y répartir la farce. S’il vous en reste de celle-ci, versez-la dans un petit moule à gâteau en silicone et cuisez-le en même temps que les patissons. Poser une tranche de beurre sur chaque pâtisson, poivrer et enfourner pour encore 40-50 minutes ou jusqu’à ce que la farce soit cuite et les patissons dorés.
