Galettes à la farine de pois chiches

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Galettes à la farine de pois chiches

Ingrédients pour 2 galettes:

1 tasse pleine de farine de pois chiche
5 à 6 cuillères à soupe d’huile
1 à 1 ½ tasses d’eau
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café de menthe séchée
40 g de parmesan

Préparation:

Réunir d’abord tous les ingrédients secs (y compris la menthe et le fromage râpé) dans un bol. Tout en remuant, verser l’eau et l’huile. A l’arrivée, vous devrez avoir une pâte assez liquide, ressemblant à celle pour faire des crèpes. Ajuster la quantité d’eau en fonction de l’épaisseur obtenue. Laisser la pâte reposer pendant 1 à 2 heures, recouverte de film étirable.

Huiler un moule à tarte rond à revêtement antiadhésif (d’environ 24 à 26 cm de large) et y verser la moitié de la pâte. Lisser la surface. C’est possible de saupoudrer de fromage râpé ou feta émietté.

Cuire les galettes de pain environ 20 minutes à 220°C ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servir chaudes, accompagnées de fromage de brebis (feta) mariné dans de l’huile d’olive et assaisonné au goût (de paprika et herbes).

 Galettes à la farine de pois chiches

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