Салата от пълнена ендивия
Продукти:
1/3 тъмна тиквичка или ½ краставица
½ морков
1/3 чушка (моята беше жълта камба)
3 с.л. наситнен пресен магданоз
2 с.л. наситнен див лук или пера от пресен лук
2 ендивии (или сърцевина на китайско зеле, на бяло зеле или на маруля)
150 гр синьо сирене за мазане
2 с.л. зехтин
4 с.л. лимонов сок
Черен пипер
3-4 с.л. кубчета колбас (имах суджук, много подхождаше)
Приготвяне:
Ендивиите се подрязват отдолу и внимателно се отделят най-външните им листа. Групират се по двойки, според размера си и запазват свежи в плътна кутия в хладилника.
Останалото от тях, с отделен кочан, се нарязва ситно и пренася в купа. Към това се добавят нарязаните на ситни кубчета колбас, морков, тиквичка и чушка. Всичко се подправя с пресните зеленишки.
В купа се разбъркват до хомогенност крем сиренето, лимоновият сок и зехтинът. Подправят се с черен пипер. След това получената паста се смесва със зеленчуците.
Двойките ендивии се пълнят с тази салата и слепват две по две. Добре е този последен етап да се направи непосредствено преди поднасяне.
* Симпатичното лъскаво пособие сдобих от един пролетен брокант в село до нас. Оттам, всъщност, са и паничката и солничката.
За днес, салата! По-гладните да си носят комат хляб и чиния с манджа
И не се тревожете, няма да ви образувам бръчки с горчива ендивия. Специализирах се в избирането й. Никога не посягам към нея, ако е просто в прозрачен плик. Дългото излагане на светлина я прави горчива. Добрите търговци я продават добре покрита с тъмна хартия, без да я душат в найлон. В този случай имам шанс да е нежна на вкус, но пак трябва да е прясна, т.е. пънчето й отдолу да не е започнало да почервенява
Покрай новите ми умения, Филип прояде ендивия, защото в горчивия й вид я ненавиждаше. Интересно, но родителите му я купуват горчива и именно такава я харесват!
Обаче, точно тази ендивия в кадър, ми я даде съседката Тереза, прясно изровена от двора й. Съвсем био, свежа и абсолютно негорчива
И аз, и Филип, ей така си ръфахме листата, докато не ми хрумна тази салата и не скокнах да я правя с останалите ни 2 ендивии 
Понеже у нас ендивия трудно се намира, а май е и скъпа, подменете я с вътрешни листа на маруля и зеле. Пак ще е вкусно!
Ендивия нещо като цикория ли е, Тики? То това може и като сандвич да се хапва, чудесно е! Прегръдка!
Дам, нещо като цикория е
Но аз съм си осиновила думата ендивия. Ние точно като сандвич ги хапвахме, да не мислиш, че сме се мъчили да ядем това с нож и вилица 
Усмивка и прегръдка, Слънчо
Я, каква изкушаваща салатка си приготвила, Тики! Късметлийка си ти с Тереза и тя с теб!:))
О, да, Тереза е страхотен приятел и все носи по нещо. Не че и аз все не й нося нещо
Тази вечер ще ядем салата от моркови, че днес ми даде едни уханни кални морковчета 
То може ли да не е вкусно при теб!
Определено ме заинтригува – че и ефектно изглежда салатката, Тики. А проучването ти за този зеленчук мисля, че могат да помогнат и за марулките. 
Прегръдки, Тики, и усмихнат ден!
Благодаря ти, Усмишко! Ще ти хареса, знам
И ти си по салатките като мен.
Прегръдки и весело лято, Гери!
TiKi, this looks so nice.Great for appetizer with your friends. Regards:))
Ideal for friends coming to dinner, indeed
Easy and fast to make, yum to eat! 
Hugs!
Много хубава салатка, Tiki!
Особено в тези жеги, друго и не ми се хапва вече! Дали ще стане така добре и с цикория?
Поздрави и добър апетит
Благодаря ти, Ели
Цикорията и ендивията са от един род, значи става! Само да не горчи… 
Усмивка от мен!
Оставих се да ме убедиш колко е вкусно,Танче,пък и при тези кадри грам съмнение не ми оставяш.Не ми е познато това наименование на цикорията,то тя изобщо при нас не е особено популярна.Ти обаче си й приложила много хитра хватка като си напълнила сърцевината и ми идва да се пресегна с ръка и да си хрусна!
Хубав ден!
Да, у нас не се намира често и понеже е вносна, опасността да горчи от дългото размотаване в по пътищата и магазина е голяма. Аз само веднъж купих и гратенът отиде в кофата…
Но когато е хубава, е хубава!
Усмивка от мен!
Тези „лаленца“ са страхотни, Тики,
чудесна салата – свежа, апетитна и много ефектно оформена.
Сърдечни поздрави и хубаво лято!
Благодаря ти, Ди
Вярно прилича на лалета! 
Усмивка от мен!
Едно друго ястие с цикория ме грабна , така че и салатка ще опитам. А ако трудно намеря, друг зеленчук ще напълня;) Хубава седмица, Тики!
Салатката сама по себе си беше много приятна. Като ни свършиха напълнените листа, си я ядяхме с хляб
Усмихната седмица, Мъх!
За малко да пропусна това изкушение.
Много обичам цикория, Таня (нали не бъркам?) Наистина тук не се намира често, даже много, много рядко, но аз си имам един снабдител, дето го научих да я хапва и не пропуска да ми носи. 
Обещавам да я опитам по твоята рецепта, но не обещавам да ползвам синьо сирене 
))
Прегръдки и много усмивки за теб!
Браво за снабдителя!
А синьото сирене за мазане е като кремче и много леко вкуси на синьо. Нежна работа, но е подменяемо с друг вид сирене за мазане 
Прегръдки и за теб, Ирме
Изглежда страхотно, но тук не съм виждала тази вкусотия:)
Можеш спокойно да я подмениш с каквото имаш