Зелена майонеза

Зелена майонеза 683x1024 Зелена майонеза

Зелена майонеза

Продукти:

3о гр кашу
20 гр шам-фъстък
15 грама пресен копър
10 грама левурда
2 жълтъка
Сокът на ½ лимон
150-200 мл олио
Сол и черен пипер

Приготвяне:

Ядките и зеленините се слагат в хаванче и започват да се счукват, докато се получи еднородно пюре без едри елементи. Пресипва се в купа, добавят му се жълтъците и 1 лъжичка от лимоновия сок.

Започва разбиване с миксер на висока скорост, като глътка по глътка се налива олио, редувано от време на време с лимонов сок. Когато майонезата хване, останалото олио може да се влее на тънка струя. Сместа може да поеме до 250 мл олио, преценете кога да спрете, според нужното ви количество. Аз налях към 150 мл и получих към 1 чаша от 250 мл с майонеза.

Готовата майонеза се овкусява със сол и черен пипер, пренася се в подходящ похлупен съд и съхранява в хладилника. Чудесен акомпанимент е към салата, филия хляб, задушени зеленчуци или крехко пилешко филе.

This entry was posted in Предястия and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

8 Responses to Зелена майонеза

  1. TiKi says:

    Прияде ми се веднъж, някъде напролет, домашна майонеза. Докато се мотаех да вадя продуктите, от чекмеджето на хладилника ми се подсмихнаха зеленишките, които се канех да правя нещо от няколко дена. Секунди по-късно вече бяха част от концепцията за майонезата ми :) Нали обичам да експериментирам, не се колебах дълго, а измих ароматните тревички!

    В резултат се получи много приятна майонеза, с която си подправихме зелената салата. На другия ден пък я внедрих в нещо печено, но за това в следващата рецепта ;)

  2. Леле… Тики, заради лъжичка от тази вкусотия, ще забравя, че не ям майонеза (нали си е доста калорична). Ама такава ароматна да си я поднесла! И да не забравя, ядките много ме изкушиха. Да не ти казвам как ме замая със снимката… Тооолкова светлинка и цвят, браво! Прегръдки, другарче!

    П.П. Липсваше ми много тук! ;)

    • TiKi says:

      Привет, Усмиш :)
      Майонезата си струва всяка калория! Аз си хапнах без притеснение. Майонеза не одобрявам само, когато е индустриална с кой знае каква химия вътре… В хладилника имаме един отворен буркан с такава от поне 6-8 месеца и Филип си я яде все още. Нищо й няма… Ужас! Домашната се яде до 2 дена!!
      Усмивкааа :)

  3. Pingback: Пълнени гъби на фурна - cOOking TiKicOOking TiKi

  4. Страхотно решение! Браво, Таня!
    А снимките са както винаги като за списание – толкова стилни и възбуждащи апетит!
    У дома само домашна майонеза се консумира, а моята най-любима е с пресен копър :) )) и едва, едва разредена с маринатата от бурканче кисели краставички (ама, такива със синапче) Заинтересува ме и ще опитам и с твоите добавки. Вече съм сигурна, че много ще ми се услади.
    Хубав ден с много усмивки от мен, мила!

    • TiKi says:

      Това за маринатата от кисели крастивички много ми допада. Ще опитам и аз. Точно имам чудни :)
      Усмивка от мен, Ирме :)

  5. gogolina says:

    Ауууу … разкош … дали ще се справя с разбиването без да се пресече?
    И крехкото филенце си представих с това зеленкото как ще си ходи :)
    Ще се пробвам Тики! Прегръщам те :)

    • TiKi says:

      Ще се справиш, как няма да се справиш, Дани! :) Започнато с ядки и зеленини, вече опасността от пресичане е минимизирана :)
      Прегръщам те и аз, мила :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


+ седем = 11

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *