Ванилови пилешки бутчета

Ванилови пилешки бутчета 682x1024 Ванилови пилешки бутчета

Ванилови пилешки бутчета

Продукти:

4-6 долни пилешки бутчета (или цели)
2 шушулки ванилия
1/3 ч.л. лютив червен пипер (мляно чили, аз имах Piment d’Espelette)
До 1 ч.л. куркума
4-6 зърна бахар
10-12 зърна черен или бял пипер
1-2 с.л. мед
Масло и олио
Сол и млян черен пипер
5-6 власинки шафран

1 кг картофи
Кокосово мляко
Сол и черен пипер
10-15 гр масло

Приготвяне:

Бутчетата се изплакват добре със студена вода и поставят в подходяща по размер керамична съдина. Натриват се добре с куркума, сол и черен пипер. Поливат се с олио и мед и на вкус и поръсват с лютив червен пипер. Около тях се пускат останалите съставки, като шушулките ванилия се цепват, семенцата се изстъргват и заедно със самите шушулки, се поставят в съда. Налива се гореща вода, колкото да покрие бутчетата. Върху всяко се поставя по филийка масло (общо 10 гр са достатъчни).

Ястието се пече на 200°С. Бутчетата редовно се поливат с бульона, а по средата на печенето се обръщат, за да се позлатят и от другата страна. Ако са по-едри (моите бяха от 3-килограмово пиле), имат нужда от по-дълго печене, над 1 час. Добре е да се покрият с фолио, когато вече са добре позлатени.

Междувременно, се прави картофеното пюре. Картофите се измиват старателно и без да се белят, се сваряват в подсолена вода. След това се прецеждат, обелват и намачкват с преса. Пюрето се овкусява с масло, сол, пипер и толкова кокосово мляко, че да се получи гладко, сочно, но и достатъчно гъсто пюре.

Ваниловите пилешки бутчета се поднасят горещи с завинтка от пюре. Бульонът в тавата би могъл да се използва за изпичане на тава с ориз (разреден с необходимото количество вода). Получава се страхотно!

Ванилови пилешки бутчета 2 682x1024 Ванилови пилешки бутчета

This entry was posted in Основни ястия, Ястия с месо и колбаси and tagged , , , . Bookmark the permalink.

15 Responses to Ванилови пилешки бутчета

  1. TiKi says:

    Ако си имате стиска с чудни ванилови шушулки, какво ли ще си направите?! Убедена съм, че не пилешки бутчета! ;) При мен, обаче, това се случи! Но нали „наопаки”-то ми е любимото състояние… :)

    Но да знаете, че е много сполучлива комбинация и няма да се разочаровате! Ванилията в солени ястия се държи като канелата, т.е. различно. Не очаквате да ядете нещо сладко, само защото шушулка ванилия е пръснала аромат в яденето и стържи объркващо отгоре ;)

    На смелите, да им е сладко! :)

  2. А на още по-смелите – идват да те прегърнат! Ама си голямо въображение! :)

  3. За мен мястото на ванилията е само в десерти. А си мислех, че съм освободена от предразсъдъци… :) Истината е, че не понасям ванилия и в парфюм – мирише ми на ядене :) ))) Но пък пиле с ванилия?! Определено имаш развинтена фантазия, Таня, но оставям на по-смелите да опитат. Аз ще си го натрия с чесън и ще се скрия някъде в усамотение да си го хапвам с наслада. ;)
    Поздравления за креативността и смелостта ти, мила!
    Прегръдки!

    • TiKi says:

      Е, натрито с чесън и на мен ще ми хареса :) Но пък си беше хубаво и с ванилия! Определено не вкуси и мирише на сладкиш, няма нищо общо с парфюмите и душ-геловете ;) Просто си е друго, свое си, ново. На нас ни хареса :)
      Усмивка, Ирме!

  4. Смели сме! Ама много даже! Непременно ще опитам, ще прежаля ванилията, то се е видяло … Супер са, Тики!

  5. traiana says:

    Чудесни са станали! Непременно ще опитам!

  6. Dani Dineva says:

    Много интересна рецепта, Тики! Чак заинтригува любопитството ми ;)

    • TiKi says:

      Заслужава да опиташ :) Ванилията е някак различна в месно ядене, не ухае като за сладкиш. На нас много ни хареса, във всеки случай :)
      Усмивка!

  7. Radost says:

    Много смела и интересна комбинация! Струва си да се опита това ароматно чудо!

  8. Ваня says:

    Направих бутчетата, страхотни са. Благодаря за идеята!

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


× три = 21

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *