Tarte aux cerises
Ingrédients:
1 paquet de pâte feuilletée, pur beurre (230 g)
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe d’amandes en poudre
2 cuillères à soupe de sucre
1 kg de cerises
Préparation:
Tapisser un plat à tarte de la pâte feuilletée. Laisser le bord de la pâte s’onduler librement.
Laver les cerises et eventuellement les dénoyauter. Le dernier n’est pas nécessaire parce que des cerises cuites sans être dénoyautées, sont plus aromatiques (rappelez vous que l’épice magique “mahlèpe” provient des noyaux d’une variété spéciale de cerises). Par contre, prévenir les dégustateurs de la présence des noyaux.
Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, la poudre d’amandes et le sucre. Etaler le mélange sec sur la pâte feuilletée et disposer les cerises dessus. Saupoudrer les fruits de 1-2 cuillères de sucre.
Cuire la tarte aux cerises au four à 180°C jusqu’à belle couleur dorée. Laisser refroidir complètement avant de couper et servir.
