Gâteau aux cerises
Ingrédients:
4 œufs
1 tasse de sucre
2/3 tasse de lait tiède
½ tasse d’huile de tournesol ou beurre fondu
2 tasses de farine
1 sachet de levure chimique
1 dose de vanille
30-35 cerises dénoyautées
Préparation:
Fouetter les oeufs et le sucre dans un bol profond jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter l’huile (ou beurre), le lait, la vanille et la farine tamisée avec la levure. Obtenir une pâte collante et relativement dense.
Verser la préparation dans un plat de cuisson rectangulaire, bien beurré. Disposer dessus les cerises en les trempant d’abord à moitié dans un peu de farine. Ceci juste pour éviter qu’elles tombent au fond du gâteau pendant la cuisson.
Enfourner le gâteau aux cerises à 180°C et laisser cuire environ 30-40 minutes. Vérifier avec la lame du couteau si la cuisson est bonne. Laisser refroidir complètement avant de couper. Servir le dessert saupoudré de sucre glace.