Fantaisie vanillée aux gaufrettes chocolat
Ingrédients:
500 g de glace à la vanille
400 g de fromage blanc ou encore une boîte de glace
4-6 cuillères à soupe de sucre
1 dose de vanille
18 g de gélatine
3-4 gaufrettes au chocolat (de 40 g chacune)
80 g de chocolat noir
40 g de beurre
Fleurs comestibles séchées, petits fruits ou chocolat noir pour la décoration
Préparation:
Environ 1 heure avant de commencer la fantaisie, sortir la glace du congélateur et la laisser à température ambiante pour se détendre et presque fondre.
Mélanger dans un bol profond la glace ramollie, le fromage blanc et le sucre (sucrez à votre goût). Mélanger jusqu’à consistance lisse avec un fouet manuel. Ajouter une touche supplémentaire de vanille.
Faire tremper la gélatine dans 3-4 cuillères à soupe d’eau, puis la dissoudre au bain-marie. Enfin, l’incorporer au mélange de crème glacée en agitant vigoureusement.
Broyer les gaufrettes de chocolat en miettes uniformes dans un blender. Puis tapisser le fond et les côtés d’un moule à gâteau rectangulaire avec du papier sulfurisé. Verser dedans 1/3 du mélange de crème. Couvrir d’une couche uniforme de gaufrettes hachées. Répéter les couches encore une fois. Enfin verser le dernier tiers du mélange vanillé. Couvrir le dessert et le ranger au réfrigérateur pendant une nuit.
Le lendemain, tourner la fantaisie à la vanille sur une assiette longue. Démouler. Puis, faire le glaçage au chocolat en faisant fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Répartir sur le dessert et le laisser couler librement. Décorer au goût et servir frais.