Чийзкейк с пушена сьомга и скариди
Продукти за 8 порции:
100 гр солети или тарали (натурални)
60 гр масло
1 ч.л. натурален сусамов тахан
500 гр цедено кисело мляко (без кисела жилка)
6 гр желатин
1 малък стрък пресен джоджен
5-10 стръка див лук (или 1 перо зелен лук)
Сол и черен пипер
½ прясна дребна тиквичка (тъмна, най-добре)
80 гр пушена сьомга
60 гр бланширани скариди
Приготвяне:
Солетите се смилат в блендер или хаванче до трохи. Тогава се добавя маслото, нарязано на кубчета, както и лъжицата тахан. Всичко отново се врътва (с блендер е удобна функцията „пулс”, т.е. кратко и внезапно миксиране) или размесва с ръце, докато се образуват добре намаслени и лепкави трохи. С тях се правят основи в 8 метални паралелепипедни форми от 8,5 на 3 см (или кръгла форма за торта от 18-20 см). Набиват се добре до плътна маса.
В купа се разбъркват цеденото мляко и разтопеният на водна баня желатин. Сместа се посолява и подправя с черен пипер и наситнени джоджен и див лук. Накрая се добавят дребни кубчета тиквичка (сурова), парченца пушена сьомга и скариди (моите бяха много дребни и ги оставих цели). Получената плънка се разпределя върху основата от солети.
Чийзкейковете се прибират за 5-6 часа или 1 нощ в хладилника. Поднасят се като предястие със свежа салата, извадени от формичките си.
* Какво виждам аз и какво виждат минувачите. Това ми е любимото работно място, на двора!
Това ми беше рожденденското предястие
Вдъхнових му се ей така изведнъж в ранния следобед на празничния ден и понеже се прави много бързо, спокойно стегна за тържеството с тесничък кръг гости. Никой не беше ял такава комбинация от тиквички, джоджен, морски обитатели и чийз форма (включително и аз), но много ни хареса.
А това компилирах, защото това имах, особено от зеленишките на двора. Магданозът и копърът още се ослушват и едва се показват, да ми посади босилек, Филип пък още се ослушва. Избуяват само цъфналите див лук и мащерка, както и джодженът. Исках да сложа и малки червени репички, но засега само едничка стърчи в лехата.
Сега се загледайте в снимката (ако въобще сте си откачали очите оттам
). Виждате ли розовите плочи под лакомството? Много са специални!! Десетина от тях, малко мърляви, стоят от доста време на стройна купчина на двора. В един момент престанах да ги възприемам като част от пейзажа и ги разгледах. Много тежки, с някаква мозаечна идея и розовеникав цвят. Филип каза, че с баща му ги намерили, когато махнали изгнилия паркет в хола и поразкопали под него. Съседите му казали, че някога (към 1900 година) са били настилката в бар-ресторанта, нахождал се в нашата къща. Старички, значи! И видели танци, разговори и безбройни посетители, преживели 2 войни! Най-хубавите 2 вече са приватизирани за снимки 
Чудесна идея и снимки!
И прекрасно работно място
Прегръдки!
Много си го харесвам това работно място, Дани
Тики, прекрасна си, особено, когато снимаш. Аз също уважавам и се радвам на вещите (макар това да не е най-точната дума), които имат душа и история. А за кулинарната импровизация ти си знаеш – творец и то голям. Наистина човек не може да откъсне очи от нещо толкова съблазняващо и апетитно. Поздрави.
Благодаря ти, Хриси
Толкова обичам стари джунджурии, непрекъснато се заглеждам по тях, където и да съм. Най-интересно ми е, когато им знам и историята 
Бравооо, браво на момичето! Справило се е за 7, за пореден път де.
Ама добре че имаш малки формички. Не питай как се реже това с парченца вътре – имам опит от желирния таратор. 
И честита идея за тухличките, много добре се е получило!
Прегръдки, другарче!
И аз съм рязала чийзкейк от цяла форма и, да, не е особено лесно занимание
Получава се добре, само докато е прясно изваден от хладилника 
А плочите са страхотни! Филип каза, че бил изчистил и лакирал 2 такива, после им сложил ватени крачета отдолу и подарил на родителите си и сестра си. Да си ги ползват като подложки за горещи тенджери. Много идейно, макар и ужасно тежко.
Усмивка за Усмиш
Снимките ти зад кадър са ми любими!:) Голяма сладурана си, а рецептата ти днес е истинско гурме предложение! Страхотна си! Поздрави!
Благодаря ти, Кате! Участъкът от двора на тази снимка не е това, което е в действителност, но така ме „приклещиха“
Да знаеш какви са цветя, птички и слънчице сега 
Прекрасно е това! Много красиво и изискано изглежда! Точно като за рожден ден! Заплювам си го, ама без тиквичките. Нали може?
Ще си помисля дали да е без тиквички за теб
В този си вид не са лигави, а напротив, хрупкави. Нали това не ти допада? Пак ли ще злоядстваш?!
Много, много интересна и убедена съм вкусна комбинация! Стилно поднесено с прекрасни снимки. Поздрави и от мен и хубава вечер!
Благодаря ти, Ради! Вкусно си е, признавам си веднага!
Усмивка от мен!
Привет и от мен, Тики! Първо да изкажа извинението си, че не съм открила блога ти много по-рано, защото доста съм пропуснала
Прекрасни идеи, рецепти, изпълнение и въобще красота! Рецептата е чудна и съдържа всичко, което обичам! Изпращам ти най-искрени поздрави и пожелание за слънчева и усмихнато лято, нов блог-причтелче!
Привет, Люси
Добре дошла при мен и честита ни блог-дружба!
Аз пък вече те познавам мъничко, защото Гери ми говори за теб, а и виждам красиви твои неща в Recepti
Весела и вкусна седмица ти желая
Много ми харесват и идеята, и рецептата, и снимките, Тики! Прегръдка!
На нас пък ни харесаха на вкус
Прегръдка, Еви!