Панакота с кокос и череши
Продукти:
400 мл кокосова сметана (към 22 % масленост или повече)
4 с.л. захар
1 с.л. кокосови стърготини (много фино смлени)
10 гр желатин*
200 гр череши без костилки
2 с.л. кафява захар
Череши за поднасяне
* За веган версия, може да се използва агар-агар, като се спазят пропорциите и технологията, отбелязани на опаковката му.
Приготвяне:
В тенджерка се смесват захарта, кокосовите стърготини и кокосовата сметана. Загряват се на котлона, докато се разтвори захарта. Желатинът се накисва в 2 лъжици вода и като набъбне, се разтопява на водна баня. После се разбърква в кокосовата смес и получената панакота се разлива в намаслени купички.
Кремчетата се прибират в хладилника до пълно охлаждане. Междувременно се прави сосът. Черешите без костилки се нарязват на кубчета. Покриват се със захарта и загряват на котлона, под капак. Нормално е да пуснат сок. Варят се в него, докато се сгъсти до консистенция на сладко. Може да се ароматизират с щипка канела и идея карамфил. Охлажда се.
Панакотата се поднася обърната в десертна чиния, полята с малко от черешовия сос и украсена с пресни череши.
Не бях правила панакота, но Филип само ми мрънкаше колко обичал. Понякога си купува някакви индустриални версии. Та спретнах му една веднъж, отдавна, миналия юни… като намамих продуктите, както аз си реша. Със сметана от крава ще е по-вкусно и пухкаво, предполагам, но моичкият хареса десерта и с кокосова
Ако са ви преминали черешите, ориентирайте се към малинки и боровинки. Рецептата ще е същата, само няма да чистите костилки. И ползвайте каквато сметана имате
Извини ме, ако предния коментар се появи…
Много красив и вкусен десерт! Аз все повече предпочитам кокосовото мляко или сметана. И скоро изпробвах комбинацията му с череши.Вкусно!
Харесва ми винтидж чинийката ти!
Хващам се, че купувам кокосово мляко всяка седмица, все за нещо ми трябва… И аз много го харесвам
По едно време и аз много купувах, Даже в селския магазин зареждаха по една доза специално за мен. Много е вкусно това панакотче! И съвсем сезонно и резонно да го опитан!
Хубава седмица, Тики!
Няма грешка кокосовото мляко или сметана. Голям фен му станах
Усмихната и ведра седмица, Марте
Впечатляваща лятна фиеста при теб, Тики,
ванилова фантазия, ягодово смути, а сега и фина комбинация на кокос и череша.
Прекрасни предложения и красиви снимки -
поздрави за теб, вдъхновено и усмихнато лято!
Благодаря ти, Ди
Усмихнато и слънчево лято и на теб, мила!
Разкошна и много любима кокосова пана кота,Танче!Без съмнение превъзхожда промишлените версии на светлинни години!Щастливи юлски дни!
Не съм ги опитвала промишлените, но вярвам, че моята си е далеч по-добра
Щастливи юлски дни и на теб, мила 
Обожавам череши във всичките им вариации и предложението ти е абсолютно неустоимо – представям си колко нежен е вкусът му!!
Успешна и усмихната седмица от мен
За вкуса се произнесе Фифин
Аз не съм по десертите… т.е. много обичам да ги правя и снимам, но яденето отстъпвам на него и околията 
Усмивка и от мен, Мина
Чудесен десерт, според мен много летен, лек и вкусен. Комбинацията ми хареса, остава да си го направя. Прегръдка!
Да ти е сладко, Еви!
Прегръдка!