Бразилски хлебчета

Бразилски хлебчета 683x1024 Бразилски хлебчета

Бразилски хлебчета
Pão de queijo

Продукти:

4-5 яйца (ако са едри, сложете 4)
300 гр кашкавал, Olympus при мен icon smile Бразилски хлебчета
200 мл прясно мляко
100 мл слънчогледово олио
500 гр нишесте от маниока или тапиока (използвах царевично, но към 400 гр)
1 ч.л. сол
Черен пипер

Приготвяне:

Млякото, олиото и подправките се кипват на котлона. Кашкавалът се настъргва или нарязва на кубчета, а яйцата се разбиват с вилица, колкото да се отпуснат.

Нишестето се изсипва в дълбока купа и врялото мляко се излива върху него. Разбърква се енергично с лъжица, докато се получат еднородни влажно-намаслени трохи. След това се добавят яйцата и се бърка докато сместа ги поеме. Необходимо е известно време да се меси и с намаслени ръце. Накрая, сместа трябва да се държи като гладка топка парено тесто – меко, но компактно, което се отделя от стените на съда. Ако се е получило сухо, се замесва с още малко мазнина. Твърде влажно и лепкаво, се компенсира с още нишесте. Аз добавих още малко олио, но не повече от 1-2 лъжици.

Тогава се добавя кашкавалът и отново се размесва добре, за да се разпредели равномерно в тестото.

Отново с намаслени ръце се оформят леко овални топчести хлебчета, които се подреждат върху широка тава, покрита с хартия за печене. Бразилските хлебчета се пекат на 180°С до златисто или около 25-30 минути. Консумират се топли, почти веднага с излизането от фурната.

P1050625 1024x768 Бразилски хлебчетаБлагодаря на Olympus за вкусния подарък! icon smile Бразилски хлебчета

This entry was posted in Тестени and tagged , , , . Bookmark the permalink.

15 Responses to Бразилски хлебчета

  1. TiKi says:

    Не мога да ви опиша как ухаят тези хлебчета!!! Отдавна изстинаха и пак излъчват един огладняващ аромат! Рецептата е от книгата „Южна Америка” на Мари-Бенедикт Девалон, но аз си я изрязах от таз-седмичната програма на телевизията. Логично е рецептата им да е на тази тема, нали! С този футбол, завладял света в момента :)

    Понеже нямах нишесте от маниока или тапиока, използвах царевично. Не знам дали двата вида нишесте имат еднакво обемно тегло и дозиране (не можах да намеря информация в нета), но моята смес не пое 500 гр нишесте. То аз и нямах толкова. Опаковката ми беше от 400 грама. Но не намалих дозата, защото количеството нишесте за тези течности ми се виждаше адски много. Получи ми се с 400 грама. Ако ги правите, включете усета си в действие, за да уцелите точната доза, ако и вашето нишесте не е от тапиока :)

    Да ви е сладко! Всъщност, да НИ е сладко! 8-)

  2. Супер сладурски хлебчета! Онзи ден гледах в магазина брашно от тапиока и бях на крачка да го купя за да ги направя. Обаче така ме вбеси цената,че си казах – никакви бразилски хлебчета. Да си ги ядат! Обаче като ти дойда на гости ти ще ми ги направиш, става ли? Страхотни си ги измайсторила!

    • TiKi says:

      Дори не съм проверявала има ли тук такова нишесте и колко струва. Ползвах царевично нишесте :) Пак се получиха екстра, според мен. Пък ти като се появиш, ще ти ги врътна без проблем :) Пак с каквото имам…

  3. Биляна says:

    И нищо ли за бухване???

  4. Таня says:

    Тики, отмъквам си едно, да знаеш. Чудесни са.

  5. Radost says:

    Много интересни хлебчета!

    • TiKi says:

      Определено са интересни. Нямат баш на хляб вкус и сечение, но са адски ароматни! Всеки път си топлим във фурната и са като нови! :)

  6. Траяна says:

    Разкошни са станали! Да ти е честит и подаръкът! Със здраве да си хапвате:)

  7. Милена says:

    Продуктите на Олимпус са прекрасни ,казвам го от личен опит,но че перфектно си се представила с тези хлебчета:Спор няма!
    Уникални са хлебчетата…Ще преглътна цената на брашното:)

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Миленче :) Аз пък дори не съм търсила от това брашно. С царевично нишесте са си чудни!

  8. Eva Toneva says:

    Съблазнителка си голяма! При първа възможност ще изпробвам рецептата ти. Прегръдка! :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


− едно = 3

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *