Muffins à la mangue et chocolat blanc

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Muffins à la mangue et chocolat blanc

Ingrédients pour 12 muffins:

200 g de sucre
1 oeuf
½ tasse dе lait
1/3 tasse de beurre fondu
4-5 gouttes d’arôme mangue
1 cuillère à soupe de rhum (ou 2 gouttes d’arôme)
10 cuillères à soupe de farine
½ sachet de levure chimique
Chocolat blanc pâtissier
1 mangue mûre

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Préparation:

Dans un bol, fouetter l’œuf et le sucre. Diluer avec le lait et le beurre tout en mélangeant. Aromatiser de rhum et mangue. Bien homogénéiser le tout.

Lier avec la farine tamisée et levure. Peler la mangue et la couper en cubes de taille moyenne. Incorporer deux tiers dans la pâte.

Beurrer un moule à 12 muffins et remplir chaque case à 1/3 de sa hauteur de pâte. Mettre au milieu un carré de chocolat blanc et le couvrir de pâte jusqu’à 2/3 de sa hauteur. Lisser la surface avec un mouvement circulaire. Décorer le dessus de 2-3 cubes de mangue.

Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes.

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