Сладки кошнички

Сладки кошнички 682x1024 Сладки кошнички

Сладки кошнички
По рецепта на долномитрополска приятелка на баба

Продукти за 40 кошнички:

125 гр масло
50 гр пудра захар
2 твърдо сварени жълтъка
150-180 гр брашно
Настъргана лимонова кора

1 ½ ч.ч. смлени орехи
3-4 с.л. захар
1 ванилия
3 яйца

 Сладки кошнички 2 681x1024 Сладки кошнички

Приготвяне:

Още топли, жълтъците се стриват в купа. Добавя се мекото масло и двете се разбиват на крем. Следват захарта, лимоновата кора и брашното. Прави се меко тесто, от което се оформят топчета колкото череша. С всяко топче се поставя в метална форма за кошничка (намаслена). С показалец топчето се притиска към стените и дъното на формичката, докато се получи кошничка.

 Сладки кошнички 4 1024x764 Сладки кошнички

Плънката се прави, като в купа се разбиват млените орехи, захарта, ванилията и яйцата. Всяка тестена кошничка се пълни до ръба с тази орехова смес.

Сладките се пекат на 180°С около 20-30 минути. Изчаква се да изстинат напълно, преди да се извадят от формите. Поднасят се леко поръсени с пудра захар.

Сладки кошнички 5 681x1024 Сладки кошничкиTiKi says:

Наминавате за новини около долномитрополската дружка на баба?! Обаче нямам такива, дори не знам коя е тя. Баба е отбелязала само „Долна Митрополия” под рецептата и нищо друго. Но знам, че имаше много приятелки там и винаги поемаше с особен трепет към този град от нейното детство. Времето й минаваше приятно от дворче в дворче, от маса на маса, от раздумка на раздумка и даже по няколко пъти отлагаше прибирането си в София.

Но в детските ми години баба ме взимаше и мен. Помня наситени аромати на лято, слънце, усмихнати хора, кокошки по двора у една от приятелките, при които сме отсядали, бойлер на дърва (от който непрекъснато ме караха да се пазя), къща с много коридорчета, вратички и ниши, в която сама си играех на криеница и следовател, уютна битова таверна в приземния етаж, а също така опити да ме приспиват на обед с книжката за Гъбарко. Помня и много приятни гостувания тук и там следобедно време на кафе и сладки, даже и приятелка си бях намерила там. Уют и идилия, в резюме.

Рецептата трябва да е била на някоя от тези дружки. Бабите имаха този табиет, докато си гостуват и се подслаждат, да обменят рецепти. Не съм я променяла, предавам я така, както баба я е записала. Подсладете се и вие icon smile Сладки кошнички

Филип явно наистина много ги хареса, защото нито веднъж не се оплака, докато жулеше по 10 минути залепналите и засъхнали ламаринени кошнички! Сам ги изми всичките в няколко последователни дни, според ритъма, в който ги ядеше icon wink Сладки кошнички

This entry was posted in Десерти and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

18 Responses to Сладки кошнички

  1. Христинка Христова says:

    Спомням си тези кошнички, защото съм от този край. В детските ми години те, еклерите и фунийките с крем бяха любими, а мама ги правеше по-специални поводи. Не всяка домакиня имаше формички и за това си ги разменяха. Поздрави Тики и весели празници.

    • TiKi says:

      Радвам се, че си расла в този красив край, Хриси! Баба ми и тя така :) Хората там са адски гостоприемни и знаят как да те нагостят благо. Баба сигурно от там е прихванала и характер и кулинарни умения :)
      Весели празници и на теб, мила!

  2. павлина петкова says:

    Колко са уникални тия кошнички, не съм правила сега, иначе като малка все се натисках да ги пълня, формите са при мен, но само до там стигнах, сега ме подсещаш! Прегръдка!

    • TiKi says:

      То и аз доста време ги държех без да ги ползвам, само им се канех :) Дано сега се амбицираш! Че вкусни неща излизат от тях! :)
      Прегръдка и за теб! :)

  3. Сигурно само едно му е било криво – че миейки дадена кошничка, това означава, че тя вече е празна… ;) Ама Тики е добричка и пак ще му направи, сигурна съм.
    Изглеждат чудесно, Тики, сигурна съм, че са голяма вкусотия! Даже бих правила конкуренция на Филип с миенето. ;)
    Прегръдки, другарчеее!

    • TiKi says:

      Ами следващият път ще си ги делите по братски и в лапането, и в миенето! :)
      Прегръдки, Усмиш :)

  4. Candy says:

    6+1=7, точно толкова мисля да си взема:)))за награда:) Тики, любими са ми, от детството. Не знам моята рецепта дали е същата, но плънката помня, че беше с орехи. Не съм ги споделяла в блога, но мисля скоро и аз да се украся с тях:))) Прегръдки и прекрасен месец май!

    • TiKi says:

      Хихи, взимай седем, щом толкова си ги сметнала, Кате! :) После пък аз ще свия от твоите, като направиш и споделиш :)
      Прегръдки и за теб и дано любимият ми месец е по-слънчев! :)

  5. traiana says:

    Чудесни са станали, много ги обичам и непременно ще ги направя:)

  6. Иглика says:

    Тики, помня ги от детските години, само дето формичките са си у мама, ще я накарам да ми ги приготви, така мога да се почувствам като малко дете….А твоите са страхотни!

  7. Таня says:

    Тики, ах как ме върна в детството с тези изкусителни кошнички. Трябва и аз да ги направя, децата много ще им се зарадват. Ще си отмъкна едничка. Хубав ден!

    • TiKi says:

      Да споделиш как са се получили, Танче :) На нас много ни харесаха!
      Усмивки от мен и вкусен Гергьовден! :)

  8. Диана says:

    Страхотни кошнички, Тики,
    обожавам вкуса на сладките със сварени жълтъци, а обогатени и с орехов пълнеж – една още по голяма, неустоимо изкушаваща фантазия…
    Благодаря за чудесната идея, сърдечни поздрави за теб и хубави майски дни!

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Ди :) Наистина се оказаха много сполучливи, не бях опитвала такива по-рано.
      Усмихнат и слънчев месец май! Прегръдка!

  9. Radost says:

    Май и аз се върнах в детството. Даже скоро взех формичките от мама, но още не съм се възползвала. Тези, които си спомням бяха пълнени с крем, но тази рецепта ми хареса и ще я пробвам. Хубав ден, Тики!

    • TiKi says:

      Ще чакам новини за твоите сладки, да видим с какво ще ги напълниш накрая :) Щом имаш вече формичките, си положила началото :)
      Усмивка от мен, Ради!

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


− пет = 0

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *