Жълта лютеница с цвекло

Жълта лютеница с цвекло 682x1024 Жълта лютеница с цвекло

Жълта лютеница с цвекло

Продукти за 4 бебешки бурканчета:

1 кг жълти чушки
150 гр жълто цвекло (1/2 глава)
500 гр жълти чери домати
250 гр жълти моркови (2 броя)
80 мл олио
По ½ ч.л. млян кимион, черен пипер, мащерка и чубрица
Сол и захар на вкус

Приготвяне:

Чушките се пекат, белят и почистват от семките. Морковите и цвеклото се сваряват, обелени. Зеленчуците се смилат в месомелачка на средна дебелина накрайник. Доматчетата, сурови и без да се белят, прекарват като тях през машинката.

Всички зеленчуци се смесват в дълбока широка тенджера и се слагат да се варят на слаб до средно силен огън (трябва да врят през цялото време, но не силно). Постоянно се следи сочността на лютеницата и се налива по мъничко вряла вода. Чери доматите са по-месести от нормалните домати и се налага добавяне на вода, за да има време лютеницата да се сготви, без да загори суха. След около час се добавят захар и сол по преценка. Опитва се, за да се дозира по-точно.

 Жълта лютеница с цвекло 2 682x1024 Жълта лютеница с цвекло

Лютеницата се вари, докато се изпече и сгъсти (решетестата лъжица, с която се бърка от време на време, трябва да оставя пътечка по дъното). Готвенето отнема около 80-90 минути.

Към края, лютеницата се подправя с кимион, чубрица, мащерка и черен пипер и залива с нагорещеното олио. Хубаво се разбърква и се сваля от огъня. Докато е гореща, се разлива в предварително измитите буркани. Добре се набива и разбърква, за да няма мехури. Бурканите се затварят веднага с накиснатите във вода капачки (на винт).

Стерилизиране:

Бурканите се редят плътно в дълбока тенджера, постлана с мека кърпа. Налива се вода, докато ги покрие с 1 см. Варят се 10 минути от момента на завирането.

Жълта лютеница с цвекло 3 682x1024 Жълта лютеница с цвекло

TiKi says:

Вече гледам виновно! Няма защо да ме отпочвате от вратата как това не била жълта, а златна лютеница… Знам знам! Обаче, ще ви измъкна няколко средно-аргументирани оправдания защо е жълта, а не червена icon cool Жълта лютеница с цвекло

  1. Много ми се ядеше лютеница. Но не съм си у дома, за да скокна до магазина и да си купя, дали насипна от щанда, дали в буркан от рафта. Нито пък у баба и дядо вече има цял шкаф с домашно производство…
  2. В шестоъгълната страна зелените и червените чушки са много скъпи! Почти 4 евро за килограм и то целогодишно!!!! Но пък жълтите в един мой напоследък любим магазин са на ½ цена! Цяла зима си купувам и ги правя на какво ли не icon cool Жълта лютеница с цвекло Продават ги в мрежичка по 1 кг.
  3. В същия този магазин и жълтите чери домати са по-евтини от червените! Грабнах 2 кутийки, уж за салата или киш.
  4. И пак в този магазин, има и всякаквоцветни моркови и цвекло. Докато пълнех торбичката с жълти моркови, ме засече идеята за жълта лютеница. И така ме засече, че за по-малко от минута реших твърдо, че ще си правя жълта лютеница! Вървейки по стандарта, щеше да ми трябва и патладжан, но се опасявах, че щеше да даде по-сивкав цвят (макар и да е вкусно с него), затова взех и жълто цвекло (да живеят експериментите!).
  5. Жълта или златна, фантасмогорията се превърна в съвсем, ама съвсем истинска лютеница! Ако ядете с вързани очи, ще го потвърдите с 2 ръце! icon smile Жълта лютеница с цвекло

Сега чакам да дойде лятото и да направя зелена лютеница icon cool Жълта лютеница с цвекло Че Филип миналата година отгледа много интересни и адски вкусни зелени домати с жълти райета! И зелените му чушки бяха сполучливи (макар и с малък рандеман). Решено! icon cool Жълта лютеница с цвекло А знаете ли, че тук продават и оранжеви чушки и домати?! И морковите са оранжеви… icon wink Жълта лютеница с цвекло

Ето и гледка към зелените домати на Филип icon smile Жълта лютеница с цвекло

P1490866 Жълта лютеница с цвекло

This entry was posted in Предястия and tagged , , , . Bookmark the permalink.

16 Responses to Жълта лютеница с цвекло

  1. Трябва да направиш поредица от лютеница с цветовете на дъгата и да преминеш през всички, Тики. ;) Ама страхотно изглежда тази! Ако имаше как, с удоволствие бих опитала да си направя. Но… както казах вече, дори не бях чувала за жълто цвекло.
    Слънчево настроение ти желая, Тикиии! :)

    • TiKi says:

      Все ще се появи и у нас жълто цвекло, Гери :) То някак е по-нежно от червеното, няма вкус на земя, а по-скоро на алабаш. Сготвено е сладичко :) Съответно и лютеницата е такава :)
      Усмивка и доскорооооо :)

  2. моника георгиева says:

    Завиждам благородно за жълтото цвекло,тук няма.Дще като чух за жълтите моркови ми мина през ум защо не сложиш и него,а аз слагам и „жълти“ябълки!/дават сладост и плътност,сложени в точния момент../Хубавото е ,че ги има в червено,в зелено и на райета…!Усмихната вечер!

    • TiKi says:

      Слагаш ябълки в лютеницата? Много интересно, Мони! :) Защо пък не… Какво ли къде ли не слагам, колко му е и това някой ден да мушна :)
      Усмихната вечер и топло утре и на теб! :)

      • моника георгиева says:

        Ооо и картофи слагам ,когато са ми малко чушките…зависи!И аз ,като теб,обичам експериментите.А описанието ти за вкуса на жълтото цвекло, отговаря на моя спомен за него.Тук и семена не мога да си намеря за да си го посея,само алабаш не съм слагала на лютеница/но пък може да се пробва на есен ,така за „прясна“консумация,не в буркани…/Топла вечер и усмихнато,вдъхновено утре от мен!

        • TiKi says:

          И картофи! Браво, ти си от моето тесто! 8-) От известно време се оглеждам за семена за жълто цвекло, че не си единствената заинтригувана. Обаче в стандартните магазини няма, поне засега. Ако намеря, ще свирна :)
          Любопитна съм да докладваш наесен какво точно си надробила в лютеницата си :)
          Усмихната и уютна вечер и на теб, мила!

  3. Ина Петкова says:

    Червена, жълта, зелена – няма значение цвета, щом е вкусна! А тук и цвета е страхотен. С удоволствие бих си хапнала филийка с нея!
    Приятен ден, Тики!

    • TiKi says:

      Нали! Нека е шарена :) В крайна сметка зеленчуците не менят много вкуса си от един до друг цвят. Може би само в зелено, лютеницата ще е по-остра. Но жълтите чушки сладнят като червени, когато са опечени :)
      Усмивка за теб, Ине :)

  4. Вики says:

    Мила, Тики, направо ме разрева от умиление по тоз деликатес :)
    Толкова да обичам и така да ми е залипсвало, че чак сълзи ми текат :)
    Прегръдки!

    • TiKi says:

      Хехе, недей сега да мокриш бузки за една лютеница! Иди отвори един буркан и намажи една хубава филия с истинска българска работа! :) Тръсни и шарена сол, та съвсем да е по мой вкус! :)

  5. Bety says:

    Вкусно и красиво! Красиво и вкусно! Може би ти ще измислиш дума, съчетаваща двете, без да има градация. Страхотни снимки, чак слязох до мазата и си взех един сос за спагети от жълти домати, който правих лятото. Днес по-рано видях публикацията ти, но веднага скочих и…..
    Радвам се на реколтата на Филип и съм щастлива, че тази година ще имам и аз раирани домати и едно чери, дето миналата година нямах такова….Сяла съм вече цветни репички, дълго цвекло, различни домати и бейби моркови. Остава ми да си намеря лилав картоф, жълто цвекло и палитра от моркови.
    Прегръдка, Тики!

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Бети :)
      Тези зеленчуци ги има само в онзи каталог, за който ти говорих веднъж. Все се оглеждам по магазините и не виждам. Но не съм обикаляла подробно откак пак напускаха семена навсякъде преди месец. Ако намеря, ще ти пиша :) Преди искаше и зелен (или май беше лилав) карфиол, вече не е ли в списъка ти?
      Прегръдка, Бети! :)

  6. Ех, ама си си истинско българче, ти! Кой би намазал филията под лютеницата с масло, а? ;) ) А такава златна лютеничка… Взех я за мармалад някакъв, а то какво било. Ами, страхотна е пък! Бих си мазнала един топъл краищник и аз, но кой каквато си има такава ще яде. Чакай само да видиш като си купя аз семена за жълти моркови! ;) )) Сладурана!
    Целувки и красиви пролетни дни! :*

    • TiKi says:

      Какво ще стане, като си насадиш жълти моркови?! Дивите зайци, дето ще идват да ти ги крадат, ще пожълтеят?! ;) :)
      И как филия с лютеница без масло! :) Зад кадър си сложих и сирене и шарена сол! Така изядох фотомодела :)
      Целувки и усмихнат уикенд от мен! :)

      • Хе-хе, диви зайци, а? ;) Представи си да позеленеят :) )))
        При нас такива няма, Таня… за съжаление. А морковите ако ми станат, ще ги пека после – обожавам вкуса на печен морков с мащерка и масло. Става едно прекрасно пюре от тях, като кадифено кремче. ;)
        Лека нощ, мила! С прегръдка!

        • TiKi says:

          О, да! И на мен биха харесали така морковите! Както имам всичко необходимо, да видиш как ще си спретна!
          Лека нощ, Ирме! Прегръдка и от мен :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


четири × = 12

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *