Великденски шоколадово-бадемови мъфини
Продукти:
4 яйца
2/3 ч.ч. захар
200 гр кисело мляко (сложих fromage blanc от 3.2% масленост)
½ ч.ч. разтопено масло
100 гр черен шоколад
1-1 ½ ч.ч. брашно
1 пакет бакпулвер
5-6 капки есенция горчив бадем (или ½ настъргано бобче Тонка)
80 гр бял бадемов марципан
1 яйце
1 с.л. захар
Млени бадеми
100 гр бял шоколад
200 мл прясна сметана
55 гр пудра захар
1 доза ванилия
Приготвяне:
В купа се разбиват яйцата и захарта до пухкав крем. След това се добавят киселото мляко, маслото, разтопеният и леко охладен шоколад и брашното с бакпулвера. Получава се кексова смес със средна гъстота.
В отделна купа се пасират яйцето, захарта и бадемовият марципан. След това се сгъстяват с млени бадеми. Слагат се толкова, че да се получи мека паста.
Кексовата смес се разпределя в намаслени форми за мъфини, които се пълнят до ½-та височина. След това по средата се поставя чаена лъжица от бадемовата смес, оформена грубо до топче. Формите се допълват до 2/3 от височината си с тесто.
Мъфините се пекат на 175°С, докато клечка излезе суха от тях. Не повече от 25-30 минути. Оставят се да изстинат върху решетка.
За крема, белият шоколад се разтопява на водна баня и ароматизира с ванилия. Охлажда се. Отделно, прясната сметана (студена, в студена купа и бъркалка) се разбива до гъст крем. Постепенно се втъкава пудрата захар, докато се получат стегнати връхчета. Лъжица по лъжица се влючва и охладеният шоколад. Сместа се прибира в хладилника, докато стегне достатъчно, за да се шприцова. Може да отнеме до 1 час.
Междувременно, могат да се направят всякакви великденски фигурки от цветен бадемов марципан – яйца, кокошки, зайчета, пиленца, цветя и т.н.
Преди поднасяне, мъфините се украсяват с завинтка от бял шоколадов крем и забодени бадемови фигурки.
ТiKi says:
Влизайте, влизайте! И днес зайци ще претичват през екрана ви! Но така се случи 
Опитах се да избера друга рецепта за днес, даже по-скоро солена или постна, но все на тази навирена опашка се връщах. Накрая се предадох… Казвайте какво да наливам, кафе или чай?! И коя част от дългоухия искате? Тази, дето си търси очилата или онази дето се опитва да ви види без тях?! 
От мен усмивка и пожелание за такава вечер 
Ама много чаровни дългоушковци, Тики!
Ще хапна мъфин, с чай, bien sûr
Наливам чайче!
Черпи се и разказвай за дома 
Ела ми на гости, Тики, ще се почерпим, ще се разходим в парка, ще побъбрим, а и разни стари интересни неща може да си намерим.
Звучи прекрасно, Креми!
Запомни си мисълта за когато си дойда 
Е, няма как да остана равнодушна, да знаеш… Взимам си това, което се опитва да види без очила. Ще му хапна купчинката отдолу, пък него ще си запазя – не ми дават сърце и душа да го нараня… Радвам се, че избра тази рецепта! Страхотно настроение носи, чудни са, чудни са зайковците.
Прегръдки, Тикиии!
Благодаря ти, Усмишко
Лапай кексчето! Пък ще ти дам от цветния бадемов марципан да си направиш телце към главата на зайчето, дето ще си запазиш 
Прегръдки, Герииии
Ще си кажа без бой… Аз имам още от твоя марципан, помниш ли? Използвала съм веднъж част от него за едни бонбони (бях направила марципанови топченца в сърцевината им, ама не снимах…). И все се чудя в какво да вмъкна останалото количество. Искам да е нещо хубаво и все не мога да намеря – за да не го похабя ей така… Май трябва да опитам със зайчетата.
Всякакви фигурки стават, Гери
Аз преди от розовия си направих едно прасенце с капела. Много сладко, още седи на рафта 
Давай смело! Ако искаш, ще ти донеса трицветен
Милата ми тя, прегръщам те, Тики!
))
Целувка пък от мен
Направо ми се иска този последния да го плесна по дупето. Така се е заровил в мъфините, че ще опоска и последната троха. Абе знаех си аз, че най-лакомните зайци са при тебе. Много ме развесели Тики, за което благодаря.
Действаме си взаимно развеселяващо!
И аз се разхилих на твоето „плесвам по дупето“ 
Приятна вечер, мила
Прекрасни зайчета, Таня! Аз се блазня това предното по петичките да погъделичкам, но едва ли ще си размърда дупето от гъдел
))
Ама пък мъфинче с удоволствие бих опустошила едно. Знам, че много ще ми хареса! Поне колкото наглед
Усмивки и за тебе, мила! А утре още повече!
Ако го погъделичкаш, ще се смуши цялото в дупката си, като охлюв, пипнат по рогцата
Черпи се, мила! Да ти е сладко и кексчето, и настроението, и вечерта!
Усмивка
Тики,много сладурски тези зайчета,пък и вкусни мъфини с разкошен крем си завъртяла….
Лека нощ от мен….
Благодаря ти, Живе
Сладки сънища!
Като истински са станали тези дългоуховци:) Не се и съмнявам колко са вкусни:)
Благодаря ти, Траяни
Много са смешни! 
Невероятна декорация си направила, Тики! Прекрасни, и на вид, и на вкус, сигурна съм. Прегръдка!
Поиграх си малко и това се получи
Радвам се, че ти харесват!
Усмивка и прегръдка!
Тики, на мен ми сложи кафенце, и ми дай и двете части. Възхищавам ти се на чувството за хумор и кулинарните ти умения. Прекрасен ден ти желая!
Наливам ароматно кафенце, Танче
И ето ти дългоухия, да си го сглобиш 
Усмихнато утре и лека нощ!
Ей, това опашатото зайче ми го дай насам:))) Страшна веселба е тук! Поздрави и усмихната вечер!
Благодаря ти, Кате! Ей ти го опашатко! Прави го каквото искаш
Усмивка от мен
хаха, как се е надупил само;) Много веселяшки, Тики! Тъкмо настроението ми беше паднало на пода и някакви хора го подритваха и тъпчеха. Накара ме да се наведа и да го вдигна;)
Марте, няма да си даваш настроението на чужди хора да го подритват! Дай го на мен за мъничко да ти го оправя и после си го прибери
Усмивка от мен и успешно разплитане на заплетеното!
Танче,присягам се мислено и ти открадвам ей това надупеното зайче,невероятно сладки са!Страхотна презентация,грабна ми окото,поздравления!Поздрави и хубав ден!
Благодаря ти, Роси
Отмъквай го сладура!
Усмивка от мен и весел ден!
О, колко са сладурести! Много, много весели! И вкусни несъмнено!
Поздравления и страхотен утрешен ден! То май станало вече новия ден!
Усмивки, Тики!
Благодаря ти, Бети!
Радвам се, че ти допадат заюфците 
Усмихнато и ведро утре и на теб!!!!