Tarator végétalien

Постен таратор1 1024x682 Tarator végétalien

Tarator végétalien
Ou soupe froide au yaourt

Ingrédients pour 2 personnes:

400 g yaourt de soja
½ à 1 courgette (très fraîche) ou concombre
3-4 radis
1 mini-gousse d’ail
Sel et poivre
Huile d’olive
2-3 brins d’aneth frais
2-3 brins de persil

Préparation:

Battre le yaourt de soja en crème lisse dans un bol profond. Diluer avec un peu d’eau froide. Déterminer la quantité par rapport à l’épaisseur de soupe préférée (150 ml d’eau me suffisent). Saler et poivrer, arroser d’huile et saupoudrer d’aneth et persil frais ciselés. Bien remuer pour répartir les ingrédients et faire absorber l’huile par le yaourt.

Rincer les légumes. Couper la courgette en petits cubes, les radis en fines rondelles. Presser la gousse d’ail. Ajouter tous les légumes dans le récipient de yaourt de soja. Remuer encore une fois.

Réfrigérer la soupe jusqu’au moment de servir.

Ce contenu a été publié dans Soupes, avec comme mot(s)-clef(s) , , , , , . Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*


six − = 3

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *