Dessert d’hiver au potimarron et noix
Ingrédients:
1 kg de potimarron cuit au four (il fait 1 kg avec la peau)
2 pommes
2 poires
80 g de fruits secs, tels raisins, abricots, figues et dates
50 g de graines au choix (amandes, noisettes ou noix)
Cannelle
1 cuillère à café de mahlèpe
Sirop d’agave (ou miel)
Préparation:
Enlever la peau du potimarron (cuit, mais dont la chair est toujours ferme) et le couper en cubes uniformes. Peler les pommes et les poires, les épépiner et couper également en dés.
Mélanger le tout dans un plat de cuisson en céramique bien beurré. Disposer dessus les noix (hachées). Sucrer le dessert avec du sirop d’agave et le saupoudrer de cannelle et mahlèpe.
Cuire le dessert d’hiver environ 20 minutes à 200°C. Servir tiède, bien qu’il est délicieux froid aussi.
