Biscuits aux flocons de quinoa
Ingrédients:
120 g de farine de seigle
60 g de flocons de quinoa
75 g de beurre
80 g de sucre muscovado
2 cuillères à soupe de chocolat noir, 70% de cacao
10 noisettes crues
10 amandes crues
1 cuillère à soupe de lait ou de l’eau
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol. Mettre le beurre mou et travailler le tout à la main pour bien l’incorporer. Obtenir des miettes beurrées. Ensuite, ajouter le chocolat, les amandes et les noisettes, tous hachés gros. Mélanger à nouveau. Lier le tout avec un peu de lait ou d’eau. Le mélange paraît toujours un peu en miettes, mais le serrant entre les doigts, il prend une forme compacte.
Façonner des boulettes et les disposer sur une feuille de papier cuisson. Presser chacune doucement pour l’aplatir et lui donner la forme d’un biscuit. Cuire au four à 180°C pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir complètement avant de les toucher. Losqu’ils sont chauds, ils sont très mous. Par contre, c’est à ce moment là que vous pouvez leur donner forme ronde plus régulière.
Les biscuits deviennent encore plus délicieux 24 heures plus tard. Conserver dans une boîte à biscuits.