Шоколадов сладкиш с греяно вино

Шоколадов сладкиш с греяно вино
Вдъхновено от Sunshine’s kitchen

Продукти:

1 малък до среден портокал
2 х ½ ч.ч. кафява захар
200 мл червено вино
1 малка пръчка канела
1 пиронче карамфил

220 гр брашно
60 гр натурално какао
100 гр масло
^2/3 ч.ч. кафява захар
3 яйца
5-6 капки есенция Портокалов крем
1 бакпулвер

Приготвяне:

Портокалът се измива много старателно и обелва. Кората се нарязва на малки кубчета, самият портокал на парчета. По-очевидните ципи се почистват. Коричките се слагат в тенджерка, покриват с вода и кипват. Водата се сменя 3 пъти, след всяко завиране. Налива се четвърта (към 200 мл) и подслажда с ½ ч.ч. захар. Коричките врят в този сироп, докато омекнат (около 30-40 минути). Прецеждат се и охлаждат (сиропът може да се ползва за други сладкиши и десерти).

В отделна тенджера се смесват 200 мл вино, парчетата портокал, пръчката канела, карамфилът и другата ½ ч.ч. захар. Сместа ври така 10 минути, след което се охлажда и пасира до гладка „супа” (пръчката канела се изважда преди това).

Приготвянето на сладкиша започва с разбиване на мекото масло и захарта. Едно по едно се втъкават и яйцата. Най-добре е да се ползва миксер. Следват греяното вино, ароматите и портокаловите корички. Накрая се добавят и брашното, пресято с бакпулвера и какаото. Сместа се бърка енергично след всяка добавена съставка.

Правоъгълна форма кейк се намаслява и поръсва с натурално какао. Тестото се излива вътре, като се заглажда добре. Пече се близо 1 час на 180°С. Преди да се извади, се проверява с клечка дали вътрешността на сладкиша е суха.

Шоколадовият сладкиш с греяно вино се поднася се изстинал, като може да се полее с разтопен на водна баня черен шоколад, смесен с ½ част масло.

TiKi says:

Честит празник, прекрасни, чаровни, усмихнати и мили дами! Честит празник и на мамите, особено на моята прекрасна Зай Зай! Бъдете винаги жени, дори да държите чук или гребло в ръка! Бъдете винаги обичани, галени, глезени и уважавани!

По повода ви черпя с нещо мноооого шоколадово и опияняващо! Вдъхнови ме, както си признах, рецептата на Ирина за Шоколадов кекс с червено вино. Е, пак не пропуснах да си нахлупя дълбоко шапката, така че да ми покрива плътно ушите и да модифицирам рецептата й, както аз си реша Виното стана греяно с портокал, вмъкнаха се и пресни захаросани портокалови корички, формата сдоби прави ъгли…

Важен е резултът, обаче. А той много се хареса на Пилето и съседите  Въпреки, че Филип често ми споделя, че всъщност той шоколадът го обичал на блокче, а не в крем и сладкиш, досега не съм успявала да се убедя, че наистина е така. Шоколадовите ми изпълнения ги яде с двойна страст и свършват много по-бързо от обикновен плодов кейк

Още веднъж, Честит празник, мили Грации! Нека животът и денят ви да са сладки и нежни колкото този сладкиш! Че и още толкова! От мен, усмивка!  :)