Скумрия с праз и сухи гъби

Скумрия с праз и гъби 682x1024 Скумрия с праз и сухи гъби

Скумрия с праз и сухи гъби

Продукти:

2 средни скумрии
2-3 стръка праз
1 шепа сушени горски гъби (тръбенка, манатарка, челядинка, друга)
Зехтин и масло
Сол и черен пипер
1 ч.л. сух риган

Приготвяне:

Скумриите се изкормват и измиват старателно под студена вода. Поставят се подходяща на размер тава за печене. Натриват се със сол и черен пипер (отвън и отвътре).

Гъбите се накисват във вряла вода. Празът се нарязва на колела и задушава в малко зехтин, докато омекне и обемът му спадне. Посолява се и подправя с черен пипер. В последните 2 минути от готвенето се пускат и прецедените гъби.

Задушените зеленчуци се изсипват около скумриите. А върху самите тях се поставя по една филия масло. Налива се вряла вода колкото да ги покрие до половината. Посолява се малко и тя.

Ястието се поръсва с риган и пече на 200°С около 40 минути или докато се позлати и остане на мазнина.

This entry was posted in Рибни ястия and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

17 Responses to Скумрия с праз и сухи гъби

  1. TiKi says:

    Днес се хапва рибка, а специалният повод е Благовещение. Повече за този празник можете да прочетете при Диани, аз точно оттам се връщам :) Дано през тази година има повече благи вести, особено в домовете, които отдавна си мечтаят и се молят за такава вест!

    Приготвена така, скумрията се оказа адски вкусна. Много много ни хареса! Но аз съм отгледана със скумрия и си я обичам открай време (не че ми се събират и 2 ядения годишно напоследък). Моето Пиле шарено, обаче, никога не беше яло скумрия, преди да поднеса тази тавичка на масата. А е запален рибар!! Всъщност, той обича да рибарства в планинските поточета и скрити езера, а там такова рибе не плува. Но пък е носил шаран (дребен), костур, пъстърва (на шарени точки) и сом. Рекордът му е един сом от 11 кг преди 4 години!!! Беше го уловил с корда за улов не по-тежък от 3,5 кг!! 8-) Майстор ми е! :) И колко пъти ядохме от този сом, че извади 6,5 кг филе от него!

    Но да се върнем на скумрията :) По тази схема става сочна, крехка и приятно мазничка. Празът сладни и дъха, както се очаква от него и вписва чудесно в рибния нюанс. На мен лично много ми допадна и това, че ястието беше бързо. От известно време се оглеждам пак да купя скумрия, но по френско не се предлага масово и най-често е толкова миниатюрна, сякаш купувате чери домати вместо нормални домати! Ще си намеря, де!

    Усмихнат и благ празник на всички! :)

  2. Тики, чудна ти е идеята и много, ама много ми допада, понеже обожавам праз. Определено ще се пробва!
    Пожелавам ти само благи вести и весело настроение!
    Поздрави и усмихнат ден!
    :)

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Ванюша! Щом обожаваш праз, значи и тази рибна сладост ще ти хареса :)
      Само благи вести и на теб!
      Усмивка :)

  3. Диана says:

    Честит и благословен празник, Тики,
    страхотна идея за вкусна ароматна скумрия и с неустоимо присъствие…
    Поздравления за теб и още едни, специални за майсторлъка на твоя риболовец!
    Прекрасна вечер ви желая!

    • TiKi says:

      Честит празник и на теб, Ди!
      Благодаря ти за милите думи и даже специално поздравих Филип. Той пък веднага попита дали съм ти показала снимката с „кита“ му в ръце! Голяма гордост го гони по тази тема ;)
      Усмихнато утре и топла вечер, мила!

  4. Честит празник, Таня! Желая ти много благи вести да получиш и още по-щастливо да чуруликаш! :)
    А рибката е една от любимите ми – и аз със нея съм отрасла (то, кой ли нашенец не е?) и често се облажваме с нея. Милото я обича пържена най-вече, аз на скара, а понякога се намират и едни буркани в хладилника, с маринована. С праз не съм я опитвала, но каква сланинка с праз правя в буркани, нарязана на солетки :) )) Ха сега де! ;)

    • TiKi says:

      Какво сладко пожелание, Ирме! Ще чуруликам :) Честит празник и на теб, мила!
      Обаче ме заинтригува с твоите заклинания в буркани! Да ги споделиш в блога, моляяяя :)
      Усмивка от мен :*

  5. Eva Toneva says:

    Чудесна рецепта за празничната трапеза, Тики! Честит празник, здраве и благоденствие ти пожелавам от сърце! Прегръдка! :)

    • TiKi says:

      Честит празник и на теб, Еви! Много усмивки и здраве и в твоето семейство!
      Лека нощ и прекрасно утре :) Прегръдка!

  6. Candy says:

    Честито Благовещение, Тики! Удоволствие е да видя твоя публикация във Фб или тук! Снимките ти винаги са много красиви, а рецептите и начинът на презентация – в различен стил. Поздрави!

  7. Тикиии, честит празник! Прекрасно си сготвила, аз съм от тези, които не й с мръщят, ами даже напротив – много си обичат скумрия. Пък е и толкова полезна! Ще взема да си направя и аз. Имам едни пликчета с нарязан праз и се чудя какво да ги правя…
    И сега да ти подшушна, че ти желая най-благата вест, която да изпълни сърчицето ти с още повече щастие! :)
    Прегръдки, Тикиии!

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Гери! :) Честит празник и на теб, мила!
      Щом обичаш скумрия, този й вариант много ще ти допадне :) Аз си го хапвах с удоволствие :)
      Прегръдкииии :)

  8. Таня says:

    Тики, честит празник със закъснение, много благи вести пожелавам. Рибата е много апетитна и ароматна. Поздрави!

  9. Мъх says:

    Тики,
    не съм яла скумрия от години, а сега си спомних колко я обичах тогава.
    С праз звучи още по-вълнувашо и непременно ще я направя.
    Пожелавам благи вести за всички ни! Поздрав от дъждовна София!

    • TiKi says:

      Значи е назрял моментът да купиш скумрия и да спомниш реално колко я обичаш :) А предполагам и не само ти :) Хубавото е, че у нас се намират хубави едри екземпляри! Аз купих двете най-големи рибета на щанда и пак тежаха много малко.
      Усмихнат петък, Марте и поздрав от слънчев Виши :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


7 − = пет

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *