Зеленчукова постна тиква

Постен гювеч в тиква 1024x683 Зеленчукова постна тиква

Зеленчукова постна тиква

Продукти:

1 малка топчеста и сладка тиква (кестенка или хокайдо)

1 глава жълта сладка ряпа (може да сложите картоф)
1 стрък праз
1 глава лук
1 морков
1 тиквичка
1 патладжан
1 чаша печени белени кестени
10-12 сушени фурми

Зехтин и олио
1 щипка индийско орехче
По 1 ч.л. сухи чубрица и магданоз
½ ч.л. млян синап
Сол и черен пипер

Приготвяне:

Зеленчуците се измиват, обелват и надробяват на кубчета или ситно (последното важи за лука и праза). На тиквата се изрязва капак, а семките се изгребват с лъжица. Моята тиква беше към 18-20 см в диаметър.

Лукът и празът се задушават в малко зехтин, докато омекнат. Следват всички останали зеленчуци и ½ чаша вода (или цяла). Добавят се и всички подправки. Задушават се до полуомекване, под капак (около 10 минути). В последния момент се слагат кестените и надробените фурми.

Тиквата се поставя по средата на дълбока тава (с място отстрани за част от зеленчуците и капака). Пълни се до горе със задушени зеленчуци, като се налива и малко от сосчето, както и допълнително олио. Капакът се намазва и той с мазнина и поставя до тиквата. Принципно, може да захлупи и тиквата, но така зеленчуците може и да не се сготвят добре. Останалите зеленчуци и фурми, заедно с бульона от задушаването, се разпределят около тиквата и капака й. Налива се допълнително вода (при нужда) и още олио.

Тавата се покрива плътно с фолио и ястието се слага да се пече на 210°С за 90-100 минути. След това фолиото се маха и пълнената тиква се допича до златиста апетитност за още 20-30 минути. Ястието е вкусно и топло, и на стайна температура.

Постен гювеч в тиква 3 1024x682 Зеленчукова постна тиква

This entry was posted in Постни ястия and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

11 Responses to Зеленчукова постна тиква

  1. TiKi says:

    Последното тикве от Тереза се превърна в тази гозбичка, която ни храни сладко сладко (в буквалния смисъл, че сладнеше от тиквата, кестените и фурмите) поне 3-4 дена! И труженикът имаше какво да си слага в кутията за обяд в работата.

    Не знам дали все още се намират тикви у нас, тук в магазините има от всички видове. Всъщност зеленчуковата гледка не се е променяла от есента на щандовете, и ако не се беше поразширил секторът с ягоди (защото ягоди все пак има целогодишно), щях да загубя представа за време и сезон и да реша, че сме някъде в ноември.

    Усмихната вечер ви желая и не забравяйте, че се смени времето :) Утре ще се биете с будилника :P

  2. Тики, струва си човек да направи една голяяяма крачка до Франция и да грабне от тази вкусотия, очите ми са в нея! Да знаеш, че страшно ми хареса, ще трябва да си направя някога, ама с по-малка тиква, че както сама ще си го ям, поне 10 дни няма да смогна. :) Определено вие ще се бързаци пред мен, с вашите 3-4 дни. :)
    Прегръдки, Тикиии, и усмихната вечер!

    • TiKi says:

      Милото и тиква ли не яде?! Или по-скоро гювечовата част ще го сбърчи? :) Не ти е лесно :)
      Моичкият всичко яде, даже и нещата, които не обича, защото ловко му ги маскирам в разни неща, които обича ;) Разбира се, това се отнася за полезни неща. Вредните си ги яде с ентусиазъм. Говоря за паралела авокадо-желирани бонбони, например.
      Прегръдки, Усмишко! :)

  3. Таня says:

    Красота и вкусотия. Поздрави и много усмивки!

  4. Bety says:

    Тики, още като видях от телефона си това вкусно нещо се възхитих! Съвсем ми е по вкуса! Прелестно съчетание на вкусове и аромати!
    Усмихната нова седмица! И голяма прегръдка!

    • TiKi says:

      ЧУдесна зимна гозбичка си беше, Бети, не знам защо толкова се мотах да я споделя… Сладичка, засищаща, лека :)
      Голяма прегръдка и от мен, мила. Спорна седмица! :)

  5. Траяна says:

    Чудесна идея, много свежа и вкусна тиква е станала!

  6. Ина Петкова says:

    Очите ми останаха в тази вкусотия! За съжаление и аз като Гери, ще трябва сама да си го ям! :)
    Поздрави!

    • TiKi says:

      Ох, много са ви капризни половинките, нещо… Моят отказва само авокадо, маслини и недомашни домати. Добре съм направо! :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


× 5 = петнайсет

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *