Бяло-червен чипс с бадемов дип

Бяло червен чипс с бадемов дип 1024x574 Бяло червен чипс с бадемов дип

Бяло-червен чипс с бадемов дип
Или Честита Баба Марта по соленому icon smile Бяло червен чипс с бадемов дип

Продукти:

2 средни глави червено цвекло
2 средни глави бял алабаш (или лилав)
Сол и черен пипер
Зехтин

1 ч.л. горчица
50-60 мл олио
1 жълтък (на стайна температура)
Сокът на ½ лимон
100 гр цедено кисело мляко (имах Petits suisses с 9,5% масленост)
4-5 с.л. млени бадеми
2 ч.л. сладко от патладжани (рецептата) или лук
Сол и черен пипер

Бяло червен чипс с бадемов дип 2 1024x574 Бяло червен чипс с бадемов дип

Приготвяне:

Първо се приготвя чипсът. Цвеклото и алабашите се измиват, обелват и нарязват на колелца от 1-2 мм. Разпръскват се по дъното на голяма тава за печене (тавата към фурната, най-добре), покрита с хартия за печене. Поръсват се с едро смляна морска сол и мацват със зехтин. Пекат се към 50-60 минути на 160°С. Следят се да не прегорят, защото всяка фурна е специфична. Трябва да имат лек загар и да са хрупкави. Ако са първото, а не второто, фурната се намалява до 120°С и оставят още 20-ина минути да се изсушат.

Бяло червен чипс с бадемов дип 3 1024x574 Бяло червен чипс с бадемов дип

Междувременно, се прави сосът, който започва с приготвянето на домашна майонеза (можете да ползвате и купена, аз имах домашни яйца и исках и под тази форма да им се насладим). Жълтъкът се разбива с горчицата до гладкост (с миксер) и постепенно се налива олиото, което от време на време се редува с по 1 ч.л. лимонов сок. Готовата майонеза се смесва с цеденото мляко, сладкото от лук или патладжани и млените бадеми (позлатени до ухание на сух тиган). Накрая сосът се овкусява на сол и черен пипер.

Бяло-червеният чипс се поднася още топъл, придружен от соса и чаша хубава бира или бяло вино.

Бяло червен чипс с бадемов дип 4 1024x574 Бяло червен чипс с бадемов дип

This entry was posted in Предястия and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

21 Responses to Бяло-червен чипс с бадемов дип

  1. TiKi says:

    Честита Баба Марта, приятели!!! Бели и червени, здрави и засмени!!! Да натежите днес като черешово дърво през юни от мартенички и прегръдки! :)

    Това е моят строително-ремонтен поздрав към вас днес ;) Ако си представяте бабо-мартенския ден с нещо сладичко, се прехвърлете при миналогодишната ми тръба-руло с рисувани мартенички. Ако пък и соленичко ви пасва, останете на този канал :)
    В момента съм така погълната от пребоядисването на кухнята ни (за 8ми март си пожелах кофа латекс и мече), че къщата е наопаки, а хладилникът празен. Но исках да ви почерпя с нещо все пак, затова омазана до лакти в боя и върху едно шкафче 40 на 50 см, избутано по средата на кухнята, ви спретнах това :) Филип много хареса сосчето снощи и съжали, че няма хляб, за да си го маже отгоре. Ама кой има време да ходи до селската хлебарница… Да не говорим, че затваря в 13 часа!

    Усмивка от мен за прекрасния ден! И ние се накичихме с мартенички. Мама ни изпрати :)

  2. Exа, много сладурски мартенички, Тики!
    Честита Баба Марта – бели кахъри и огнено червени страсти ти желая!
    М

  3. gogolina says:

    Да ти имам ентусиазма за публикация и готвене по време на ремонт в кухнята Тики :) Да не говорим и за красивите ти свежи и слънчеви снимки :)
    Абе Слънце си ми ти :)
    Честита Баба Марта и благодаря за хубавите пожелания!

    • TiKi says:

      Честита Баба Марта, Дани :)
      Човъркаше ме идеята от вечерта и като се опита да прозира слънце, оставих стените да съхнат и хоп, занимавка :) После си имах и нещо за ядене, всъщност.
      Усмихнат ден на теб :)

  4. Траяна says:

    Честита Баба Марта ! Бъдете румени и засмени, бели и червени! Невероятни солени мартенички:)

  5. Честита Баба Марта, Тики!

  6. Диана says:

    Много слънчево, апетитно и креативно поздравление, Тики,
    както ти умееш…:)
    Честита Баба Марта,
    с пожелания за здраве, много усмивки и пролетно настроение!
    Голяма прегръдка за теб!

  7. Eva Toneva says:

    Честита Баба Марта! Здраве и безброй усмивки ти желая от сърце! :)

  8. Dani says:

    Честита Баба Марта, Тики!
    Бели и червени, весели замени :)
    Чудесен чипс!
    И снимките са чудесни!
    „Нарисувай ми овца“……

  9. Детелина says:

    Честита Баба Марта!
    Тъкмо днес си мислих с какво ли ще ни изненадаш лудетино сладка :) Като глътка свеж въздух си ми, Тики! :*

  10. Мъх says:

    Страшно идейно, Тики! Направо картина!!
    Честита Баба Марта и на теб! ЗДраве и усмивки за теб и близките ти!

  11. Уникално, Тики! Поздравления за идеята и честита баба Марта! Много слънце и хубаво настроение през новия месец!

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


осем + = 15

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *