Madeleines à la betterave et fromage fondu
Ingrédients:
2 oeufs
100 g fromage fondu en portions (type La vache qui rit)
½ cuillère à café de sel
Poivre noir
½ cuillère à café d’aneth séché
5-6 cuillères à soupe d’huile
½ tête de betterave cuite et râpée
80 ml de jus de betterave cuite
½ sachet de levure chimique
100-110 g de farine
Préparation:
Dans un bol, fouetter les oeufs et le fromage fondu pendant 2-3 minutes au batteur électrique. Ajouter le sel, les épices et l’huile. Remuer et incorporer le jus et les betteraves râpées. Epaissir le mélange progressivement en mettant la farine tamisée et la levure.
Beurrer des moules à madeleines et les remplir de pâte à 2/3 de leur profondeur.
Cuire les madeleines à 210°C pendant 5 minutes, puis de 8 à 10 minutes à 180°C. Laisser refroidir et démouler. Déguster tièdes.