Шоколадово парфе
Продукти:
250 гр черен шоколад (70-75% какао)
400 мл млечна сметана (30% масленост)
3 жълтъка
2 с.л. пудра захар
2-3 с.л. натурално какао
50 гр черен шоколад за украса
Дребни плодчета за украса (сушени или пресни)
Приготвяне:
Шоколадът се накълцва ситно и пренася в дълбока купа. Поръсва се с какаото и разнася равномерно с лъжица.
Половината от сметаната се кипва на котлона и излива върху шоколада. Разбърка се леко, за да се стопи и след това разбива за 3-4 минути на висока скорост с миксер. Трябва да се получи пухкав крем, който успоредно с това е и изстинал малко. Един по един се втъкават жълтъците, като разбиването продължава.
В отделна купа останалата сметана и пудрата захар се разбиват на пухкав сняг. Добавят се към шоколадовата смес. Работи се все така с миксер. Ако всичко е точно, миксерът ще е на границата да се счупи, толкова стегната е вече сместа.
Правоъгълна форма за кейк се облепя с прозрачно фолио. Шоколадовото парфе се изсипва вътре и разнася на равномерен слой. Покрива се с друг лист фолио и прибира в хладилника за една нощ.
За украсата, много красиво стоят едри шоколадови стърготини. За целта просто трябва да се стопи малко шоколад на водна баня и да се разстеле на много тънък слой върху студен плот (каменен, мраморен, стандартен кухненски). Изчаква се да изстине дотолкова, че да е пластичен. Изстъргва се от плота с пластмасова шпатула или строителна шпакла. Подробен урок със снимки можете да получите при феята.
На следващия ден, шоколадовото парфе се обръща внимателно върху поднос и украсява с шоколадови стърготини и плодчета (аз имах сушени червени боровинки).
Ако избегнем чуждицата в заглавието, ще получим „Шоколадово съвършенство”
И с това ще боднем истината право в сърцето! Този особено шоколадов десерт не е нищо друго, освен божествена симфония в ушите и доволство нa всички останали нива!
В началото, моето либе се ограничи до облизване, усмивка и едно: „Миам!”. Но по средата на парчето си, ме изгледа хлъзгаво и попита: „А ти знаеш ли, че парфето ти е като баклавата?!”. С което нямаше предвид, че захаросва или запушва храносмилането за денонощие, а че е афродизиак
Добре, че раздадох половината парфе из околията и откриха Олимпийските игри 
От друга страна, наближава Свети Валентин. Онези от вас, които искат да изненадат приятно другарчето си, да тичат за шоколад и сметана
Вместо шоколадови стърготини, можете да изпишете сърца с малинки отгоре 
А ако към основната смес добавите още 200 мл разбита на крем сметана и мушнете парфето във фризера, ще получите сладоледено шоколадово парфе 
Неустоимо вкусно предложение, Тики! Шоколадово съвършенство, което няма да стои дълго в списъка на чакащите
А как ми се прииска да съм ти съседка 
Аз определено към този десерт бих подходила егоистично, за раздаване по комшийски и дума не може да става 
.
Сърдечни поздрави!
Благодаря ти, Снежи
Може би си права за раздаването на точно това парфе. Филип като видя, че му липсва половината изви една тъжна муцка 
Обещах да му направя пак! 
Прегръдки и усмихната седмица!
Тики, вълшебница си ти! Шоколадово вълшебство презентираш днес. Снимките ти са приказни, както винаги! Усмихна ме с коментара си.
Прекрасна нова седмица!
Благодаря ти, Кате!
Добре се получи това парфе, наистина! Не бях сигурна, че ще се държи така на калъп, ама се оказа точно на консистенция 
Усмихната и спорна седмица и на теб, мила
Чуден шоколадов старт на седмицата!
Особено шоколадов старт, да
Да е сладка и твоята седмица, Траяни! 
Истински разкош си сътворила, Тики! Прекрасни снимки, мила! Прегръдка с пожелания за прекрасна нова седмица!
Благодаря ти, Еви
Усмихната и спорна седмица и на теб, мила! 
Звучи и изглежда вълшебно –
наистина шоколадово съвършенство, Тики!
Сърдечни поздрави, усмихната и успешна нова седмица!
Благодаря ти, Ди
Топла и хармонична седмица и на теб!
Не знам колко е подходящо това парфе за наш празник… Каквито сме любители и на сладко и на шоколад, най-много да се скараме кой да изяде повече, хи-хи.
)
))
Шегувам се, разбира се. Ама е тоооолкова вкусно, без да съм опитвала и знам. Все ще го направя и аз, прекрасно изглежда!
Много да се обичате! Поздрави, Тикииии!
Привет, Усмишко
Наистина е много нежно и пухкаво!
Няма да се скарате, количеството е достатъчно да се заситите и двамата, че и да раздадете
Прегръдки, Гери
Много вкусен и любим десерт! Обожавам шоколадов мус!
Сядай тогава, Бети, режа ти едно парче и наливам чайче
Ах, прекраснотия! Тики, при първа възможност ще направя тази шоколадова прелест!
Тази година за Свети Валентин нищо няма да приготвям, но пък човек трябва да си се поглезва по-честичко, така че и след това може… 
Прегръдка!
Изпращам ти много усмивки и отсега ти пожелавам весело изкарване на празника и много да се обичате!
Да не си потънала в изпити, Алекс, та нищо няма да правиш?!
Весело и влюбено изкарване и на теб, мила! Прегръдка и от мен
Тики, залепнах за екрана и не мога да откъсна очи. Ама страхотно е това шоколадово парфенце, ммм , отива в списъка за направа. Прегръдки и усмихнат ден!
Сигурна съм, че ще си блаженствате истински, когато го направиш, Танче
Тук случаят беше именно такъв! И вече ме подпитва кога пак ще му направя!
Прегръдки и усмихнат ден и на теб, мила
Ааа,щом ще идва Бети отрежи и на мен едно по-голямо парче,Тики,много обичам кремести десерти!Твоят със сигурност е кандидат за голямата лъжица!
Носи си лопата, Роси, за да върви по-бързо и мащабно удоволствието
Вкусотия, която на всичкото отгоре се прави много лесно! 
Не се пропуска такава почерпка – и на мене моля, едно парченце, ако има още … че си приготвих лъжичката!
Изглежда умопомрачително, Таня!
Благодаря ти, Ирме! Филип вече си излапа парфето, ще ти отрежа от днешния щрудел
И него много ми го хареса! 
Вече се чудя какво да си заръчам да ми сготвиш като ти дойда на гости. Парфето ли, коричките с белтък ли… непрестанно шашкаш хората с тези вкусотии. Дай да те гушна.
Когато ми се мернеш, скъпа Йоли, ще има какво ли не! Най-вече охлюви, сирена, охлюви, френски хляб, охлюви, тартифлет, охлюви, нахутени неща, охлюви… Да си носиш няколко стомаха!
Прегръдка и за теб!
Привет, наистина е страхотно апетитно, но аз лично имам следния проблем – къде да си намеря истинска животинска сметана с 30% масленост. Ясно е, че тази, която продават е едва 20% и е невъзможно да бъде разбита на крем, в следствие на което вече не мога да реализирам много любими и прекрасни рецепти
В България и аз трудно си намирам хубава животинска сметана, мила. Най-голям избор има в ХИТ, нямам представа дали има от тази верига хипермаркети край теб. Там съм намирала 30% масленост, която освен това да не е и ултра скъпа (като тази на Президент). Беше полска или чешка.
Принципно, тази от 20 % масленост също трябва да може да се разбие на крем. Важното е и тя, и бъркалата, и купата да са студени, еднакво студени. Но пък не съм пробвала и щом не ти се получава, значи е така. В краен случай пробвай с растителна, тя със сигурност ще се разбие лесно. Аз не съм й фен, но ако нямам избор, бих прибегнала до нея.
Усмихнат ден, Вела!