Рулца от камбала върху банани в масло

Рулца от камбала върху банани в масло 680x1024 Рулца от камбала върху банани в масло

Рулца от камбала върху банани в масло

Продукти за 4 порции:

4 филета от камбала (към 500-600 гр)
4 ч.л. едра горчица (плюс още малко)
4 ч.л. кленов сироп (или мед)
4 плочки ароматно топящо се сирене (напр. Камамбер, аз имах St Nectaire)
Сол и бял пипер
6 стръка пресен розмарин
6 стръка пресен естрагон
100-150 мл кокосово мляко
2-3 с.л. зехтин

2 много зрели банана за готвене
10 гр масло

 Рулца от камбала върху банани в масло 2 682x1024 Рулца от камбала върху банани в масло

Приготвяне:

Рибните филета (подменяеми с друга риба с тънко филе) се изплакват със студена вода и подсушават. Всяко се посолява и поръсва с бял пипер. Намазва се с лъжица горчица и кленов сироп. Върху него се поставя плоско парче меко сирене (моето беше с плътен сив мухъл отвън, но меко, ароматно и маслено отвътре, при печене се стопява почти напълно) и по стрък естрагон и розмарин. Филетата се навиват на руло и фиксират с клечка.

Кокосовото мляко се емулсира с лъжица горчица и 2 лъжици зехтин. Рулцата от камбала се подреждат в малка керамична съдина и поливат със соса. Между тях се поставят няколко допълнителни стръка розмарин и естрагон. А самите те се поръсват с още малко прясно смлян бял пипер. Слагат се да се пекат на 210°С за 25-30 минути.

Междувременно, бананите се обелват и нарязват на колела. В широк тиган с незалепващо покритие се загрява маслото. банановите колела се изсипват вътре, разпределят по дъното, така че да са на един слой. Тиганът се похлупва, а огънят намалява. Бананите се задушават така 2-3 минути. След това колелата се обръщат едно по едно и позлатяват по същия начин от другата страна.

При поднасянето, се прави канапе (или мост) от бананови колела и върху тях се поставя по едно рулце камбала. По желание, се полива с кокосов сос.

 Рулца от камбала върху банани в масло 3 682x1024 Рулца от камбала върху банани в масло

This entry was posted in Рибни ястия and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

17 Responses to Рулца от камбала върху банани в масло

  1. TiKi says:

    Днес ще ви омагьосвам с нещо рибно :) Или поне омагьосах себе си след поредния експеримент в кухнята. Няма толкова крехко нещо, както така направената рибка!!! Пръстите си облизахме, като не се беше променила ни най-малко на следващия ден!!! Ако не намерите камбала, подменете с друго филе, например от пъстърва или друго по-мазничко и самовкусно, а не хек или мерлуза.

    Бананите за готвене са другия гъдел тук. Открих ги преди има-няма година и оттогава често купувам (тук са на една цена с десертните банани). Много са интересни, лесно и бързо се приготвят и сладко засищат. Не знам как ще изглежда положението, обаче, ако купите нормални банани. Ако някой опита, да докладва :)

    Да ви е сладко и вечерно лежерно :)

  2. Езика си глътнах… Може ли толкова въображение да има това Тики, може ли?
    Прегръщам те, другарче, чудесно предложение! :)

  3. Zoki says:

    Tiki, this looks so yummy. Hugs.

  4. Диана says:

    Омагьоса и мен, Тики, вълшебно предложение –
    много ефектно, оригинално и изкушаващо, по мой вкус!
    Страхотна си, благодаря за чудесната рецепта, сърдечни поздрави и хубав ден!

    • TiKi says:

      Не съм обръщала дали у нас по рибните щандове може да се намери камбала, но съм я чувала и знаех, че е вкусна. Напоследък е хит във всички вериги и се радвам, че най-сетне я опитах. Направо съм впечатлена, Диани! Става ми сред любимите филета :) Особено приготвена така, сочна вкусотия! :)
      Хубав ден и на теб, мила :)

  5. Траяна says:

    На това няма кой да устои:) Страхотно е!

    • TiKi says:

      Много крехка риба се оказа камбалата, вече ми е в списъка с любими :) А сготвена в кокосово мляко, само спечели, Траяни!

  6. Eva Toneva says:

    Без думи ме остави…. Примлясвам пред монитора и това е. Сигурна съм, че е великолепно преживяване. :)

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Еви :)
      Все повече започвам да се доверявам на спонтанните си измислици с каквото ми е под ръка в последния момент, защото все се получават вкусни неща :)
      Приятна и вкусна седмица ти желая :)

  7. Candy says:

    Ох, Тики, защо така не мога и не мога да те следя тук, единствено ако във ФБ ми излезе твоя публикация и пак не винаги. Като че ли друга версия на сайта ли има, та ми се появява понякога в блогрола, но на чужд език:). Кажи ми по какъв начин да те следя, защото много харесвам снимките ти и кулинарните ти произведения също, както и теб, слънчево момиче!!! Прегръдки!

  8. Роси says:

    Леле,Танче,направо ме плени с това предложение!
    Великолепно съчетание от продукти и безкрайно атрактивно и апетитно поднесено!Наистина много ми харесва!
    Жалко,че у нас няма банани за готвене,освен да се ползват много зелени от десертните,но дали няма да се скашат?Ама и да се…пак ще е вкусно.
    Запазвам си идеята за някой по-специален повод!Благодаря ти!

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Роси :) Вкусно се получи, определено! Половинката даже най-старателно отопи соса в тавата накрая ;)
      Мисля, че нормални банани няма да се скашат. Ако са едва прехвърлили жълтия цвят и се задушат с наблюдаване (може готвенето да е по-кратко), ще дадат същия финален резултат. Само на цвят няма да са такива. Бананите за готвене сурови са бледорозови отвътре, а сготвени стават такива ярко жълти. Не ги познавах доскоро, но благодарение на ниската им цена (по френско) и любопитството ми, се опознахме и харесахме :) Дано някой път ти попаднат и от тях :)
      Хубава вечер ти желая :)

  9. Много си падам по кулинари експерименти, а на такива, изглеждащи така шеметно и да исках, не бих устояла, Таня. Много съм впечатлена, браво!
    Имам само пенгасиус в момента, но не мисля че би бил добър заместител, така че си записвам рецептата за проба при пръв удобен случай.
    Благодаря, че я сподели, мила! Прегръдка! :)

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Ирме :) Много обичам пангасиус и съм убедена, че и с него ще стане :) Няма кости, не е безвкусен, ще се получи :)
      Прегръдка и за теб :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


− 7 = нула

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *