Кокосова салата
Веган и хранителна 
Продукти за 2 салати:
2 шепи фелд (или млад спанак)
¼ пресен кокосов орех
1 малка глава червено цвекло
2 с.л. дулсе флейкс (сушени водорасли на люспички) или пчелен прашец
1 шепа печени лешници
30 мл кокосово мляко
1 ч.л. соев сос
2 с.л. зехтин
1 с.л. пресен лимонов сок (опция)
Бял или черен пипер
Приготвяне:
Около 1 час по-рано се започва с цвеклото. Нарязва се на колела от 1 см дебелина (най-много), а след това на полумесеци. Разпръскват се върху тава за печене, на 1 слой по възможност. Пекат се към 20 минути на 200°С. Тогава се намазват със зехтин (с четка) и запичат за още 20 минути или докато омекнат. Оставят се да поизстинат.
Салатата се изплаква със студена вода и подсушава. Разпределя се в 2 чинии. Кокосовият орех се почиства от вътрешната си тъмна ципа и нарязва на тънки полумесеци, които се разпръскват върху салатата. Между тях се подреждат и лешниците и полумесеците печено цвекло. Салата се поръсва с флейкс от водорасли (трудно се намира, може и без него) или пчелен прашец, който също много й отива.
В купа се емулсират съставките за дресинга (лимонът е въпрос на вкус), който се излива върху кокосовите салати.
Да започвам ли да си оправдавам салатката преди лавината от: „Какво! Кокос в салата!? Кокосово мляко в салата?!” или да я изчакам да отмине
Обаче е мнооого вкусна! Каквото и да си мислите! Зима е, все пак… Няма хубави краставички и домати, чушките не са свят, а голата зелена салата не ми е интересна. Добавям й каквото мога за дъвчене и каквото ми попадне, за да е по-сочна. Но тук добре уцелих нещатата. След като 3 пъти подред си я правихме и хапвахме сладко! Чак след това се сетих да я документирам! За по-арт ефект, не обелих кокоса, но вие си го белете. Тъмната люспа си е тричава
Оставям ви да си ломотите по салатката ми, аз мисля да заключа вратата отвън и да си разходя тротинетката
Аз пък мисля да те подкрепя, защото си умирам за кокос, а и за всякакви експерименти. Особено пък салатките – колкото повече, толкова повече.
Така че успех, Тики, и да не си затворила вратата на въображението, ей.
Прегръдки!
Мерси за подкрепата, Гери!
Въображението ми си мисля, че и с вериги да го окова, пак ще си хвърчи 
И ти такава бъди! Най-забавно е така 
Прегръдки!
Знам колко е 9 – 2! Ура!
Какво ще ги правим сега тези пусти люспички? С какво да ги заменим, че да направим тази превъзходна салата? Че и пчелен прашец… Маймуна такава!
Виждаш ли, мила фея! Скоро всички таблици ще знаеш
Ами който си няма люспички (т.е. всички освен мен…), ще сложат пчелен прашец. Пшеничен зародиш също много подхожда.
Прегръдка!
Ох и при нас е голяма трагедия с краставиците и доматите. Писна ми от айсберг и от марули, да ти кажа честно. Много ми харесва и това твое предложение! Обичам салати със сладки нотки. Даже сестра ми ми подари наскоро портокалов зехтин и си умирам да го използвам… Нещо се раздърдорих.
Прекрасна салатка и снимки, както винаги. Усмивки, Тики!
Така е, Алекс, само зелена салата и кореноплодни, взех вече да избивам наляво и надясно и да слагам какво ли не около зелените листа, само салата да е
Портокалов зехтин!? Не бях чувала. Сигурно е страшен гъдел! Много обичам портокали в салата и този зехтин сигурно ще е екстра!
Усмивки и за теб, Алекс
Не знам каква лавина очакваш! От мен има лавина от ах, ох, йе, колко вкусно и искам още! Страхотни съчетания! Страхотно съчетани, ореховия вкус на фелд салатата и спанака като заместител, цвеклото и кокоса! На времето обичах подсолено прясно мляко, и всички се чудеха. Всички със захар, аз със сол. Сега често пия кокосовото така! Фантастичн е Тики тази салатка!!!
Благодаря ти, Бети! Не съм се сещала да слагам сол в млякото, ама аз и захар не слагах. Така си го пиех. Откак открих, обаче, кокосовото, се опитвам да не го слагам навсякъде, но определено полагам усилия за това!
Усмихната вечер и слънчево утре, мила
Красота, от тези, от които не откъсваш очи! Искам да си намеря семена от фелд, много фотогенични малки листа, ама няма….
Прекрасен уикенд, Тики! 
Благодаря ти, Еви!
Освен фотогенична, салатката беше и много приятна за хапване. А пък семенца от фелд мисля мога да ти намеря тук. След като така масово се яде, продава, сади, трябва да продават семена. Ще проуча и ще ти пусна е-майл 
Усмихнат уикенд и на теб, Еви!
Благодаря ти, Тики! Много ме зарадва, да знаеш! Поради космичната цена за сноп аспержи на родния пазар, засадихме в двора на свекърва ми. Познай тази пролет дали няма да им се насладя. Прегръдка с пожелания за прекрасен уикенд!