Домашни тарали

Домашни тарали 680x1024 Домашни тарали

Домашни тарали
Или солени гевречета

Продукти за около 35-40 тарали:

2 ч.ч. брашно
½ ч.л. сол
100 мл бяло вино
7-8 с.л. зехтин (подходящ за термична обработка)

Домашни тарали 2 682x1024 Домашни тарали
Приготвяне:

Брашното се пресява в купа, посолява се и му се прави му кладенче. В него се наливат виното и зехтинът. С добавка на малко вода се замесва средно меко тесто. Донякъде напомня маслено тесто, но е по-еластично. Покрива се и оставя да почине за половин час.

След това, тестото се оформя на няколко по-едри салама, всеки от които се нарязва на малки хапки (колкото череша). От всяка хапка се оформя продълговата пръчица от 1 см диаметър. Свива се до геврече, като мястото на снадката се мацва с вода (за да залепне).

В дълбока тенджера се кипват към 2 литра вода. Посолява се. Таралите се пускат вътре на порции (по 10 най-много). Изчаква се да изплуват и изваждат с решетеста лъжица. Подреждат се директно върху широка тава за печене, покрита с хартия за печене.

Солените гевречета се пекат на 180°С до златисто. Става малко по-бавно от обичайното, но пък се покриват с една гладка златистост, сякаш са лакирани. Оставят се да изстинат напълно (или поне да се поохладят малко) и дегустират. Най-добре се съхраняват в плътна кутия, за да не се овлажнят.

Домашни тарали 3 681x1024 Домашни тарали

This entry was posted in Тестени and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

27 Responses to Домашни тарали

  1. TiKi says:

    Неволята учи, казва народната мъдрост вече кой знае колко поколения. Понякога се отнася и за най-елементарни неща. Свършиха ми таралите. Кое?! Любимите ми солени гевречета българско производство, кое!! Тук, в далечния свят, единствената гризяща работа от соления регистър са едни бретцел солети с глазант и едра сол, които никога не са ми били по вкуса. Аперитивните хапки с много Е-та, сирена, бекон и други подобни не ги броя. Та опрях до това да си направя сама тарали. На пакета пише само бяло вино, сол, зехтин и брашно. Точно това и смесих в съотношение „на око”. Е, добро ми е „окото”, докарах ги на вкус от раз!!! Да ми е сладко! :)

    А вие да не вземете да ми се хвалите сега как сте си купили такива от магазина, че те все пак ми остават фаворити и … ще завидя!!! ;)

  2. bety says:

    Ах, какви гевречета си за завъртяла, Тики! И в каква сладуреста кошничка си ги изтърколила! И аз така чета етикетите и импровизирам…:)
    Миниатюрната печица е страхотна!

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Бети :) Кошничката е чест участник в снимките ми, а печицата е метална острилка с много истински изглед! Наистина е страхотна :)

  3. Роси says:

    Ееее,голяма работа си ти,Таничка!
    Гледай сега какви малки лудетини си навъртяла,ама страшно са сладурести и без съмнение много спорни за похапване!
    Миниатюрната печка циганска любов ме изумява,от къде я изнамери за декора?

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Роси :) :)
      Много много ми се усладила, че доста време мина откак си изядох последните български солетки и тарали… Печицата е от една гаражна разпродажба в селото. Тежка е, сякаш чугунена, но всъщност е метална. Капачето й се отваря и отдолу има острилка :)

  4. Чудих се кога ще им дойде времето… И аз съм чела опаковката им точно заради теб. :) Ама и на много други неща чета. Сега, например, опитах някакви трюфели, които не са от ганаш, пише, че са от пандишпан. А са толкова вкусни, така се топтят в устата, че опредлено трябва да експериментирам за тях. И да кажа – чудесни са ти таралите! :)
    Прегръдки, Тикиии! :)

    • TiKi says:

      Да, понякога етикетите дават чудесни идеи :) Любопитно ми е какви са тези пандишпанови трюфели?! Да не е етикет, превеждан от производителя с гугъл и да е писал смешки ;) Все пак опитай и докладвай какво се е получило :)
      Прегръдки, Усмишкоооооо! :)

  5. Мъх says:

    Не видях мая- значи на мен ще хареса направата, а на децата похапването;) Хубава вечер, Тики!

  6. Траяна says:

    Наистина много лъскваи и апетитни! Ако не ме домързи, ще ги спретна:)По-скоро, ако ми остане време:)

  7. Руми says:

    Ей, Сладурке, какви са тези вкусотии с интересно име? Прекрасни са, а как само са се гушнали в кошничката, а и печицата сигурно ги топли, абе всичко е пипнато както само ти умееш :*!! Великолепие!! Ще се пробват! Целувки и прекрасен ден!

    • TiKi says:

      Не си ли си купувала тарали? Страхотна благина са! Потърси си, на фирма Аея, български :)
      Благодаря ти за милите думи, Руми :* Целувки и слънчев уикенд!

  8. Иглика says:

    Толкова привлекателн предложение отдавна не съм мяркала, готовите харесвам да похапвам, а тези сигурно са много по-добри, благодаря за споделянето и хубав уикенд!

    • TiKi says:

      Много са вкусни и тези, но магазинските са ми по-вкусни, Иг. Не за друго, ами защото ти спестяват 1 час връткане из кухнята и мърляне на съдове :) Приятно ми е да си правя понякога, но гризаческите ми нужди са ежедневни… :)

  9. Диана says:

    Не само „окото“ ти е добро, Тики – страхотна си,
    чудесно са се получили, апетитно си ги завъртяла и много красиво снимала.
    Благодаря за споделените идеи, харесах ги и чомлека също,
    сърдечни поздрави и хубави почивни дни!

  10. Таня says:

    Нямам съмнение колко са вкусни, то като гледам снимките и ми се иска да се протегна за едничка. Прекрасен уикенд ти желая адашче!

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Танче :) Обаче, ако се пресегнеш към пакетче с тарали от любимите ми, не ми казвай, че ще ръмжа… ;)
      Усмихната почивка и на теб, адашче :)

  11. Мария says:

    Ей, и аз от кога им се каня…..много ги обичаме! Страхотно са ти се получили!
    С усмивка
    Мария

  12. данчето says:

    красиви са но се пекат дългоооооооо и са много много твърди!!!!!!!!!

    • TiKi says:

      Моите се получиха много приятни, Данче. Странно защо твоите така са станали?!
      Когато правя крекери, ако ми се получат по-твърди и недъвчещи се, е защото съм сложила недостатъчно мазнина или не съм ги замесила добре с точната доза течност… Нали все действам на око, понякога ме лъже. Не се предавай, пробвай пак. Тестото трябва да ти е гладко и пластично. А и за печенето, всяка фурна си е с характер. Моята пече вкусно, но бавно. Съвсем мъничка е…
      Хубав 8ми март от мен! Лека вечер :)

  13. Йорданка says:

    В нашия край няма такива вкусотии като тарали,или поне аз не съм виждала…но се запалих по темата,защото обичам да си играя в кухнята т.е. обичам да правя тестени изделия.Интересно защо,след завирането на подсолената вода,сложих 10 броя заврънтулки,те изплуваха – изчаках всичките да ги видя над водата,подсуших ги и ги метнах във фурната….Да,но станаха някак си твърди,почервеняха ,но си личеше ,че има варено тесто,което остава недоизпечено…Аз ще ги изям ,но искам да ми кажете,моля,как трябва да са на вкус?Не ги пекох 30 минути,дори отпуснах още 10 мин от мен,но ,пак…..Трябва да хрупат ли?

    • TiKi says:

      Привет, мила! Благодаря ти, че си се вдъхновила от нещо мое :)
      Мисля, че разликата е дошла от печенето. Аз не помня засякох ли точно време на печене, но ми се видя много дълго за малкия им размер. Но пък се изпекоха добре (златни отвън, бели от вътре) и бяха приятно хрупкави. За съжаление след 2 дена в кутията, се поразмекнаха и вгумениха, но така е с домашните неща… Това не пречеше да си гризкам с кеф, защото много обичам купешките. Те са производство на фирма Аеа. Мисля, че ги има из цялата страна. Би ги намерила там, където са солетите. Потърси пак, за да знаеш кого имитираш :)

  14. Краси says:

    Здравейте.
    Ориентирате ме моля поне за някакво приблизително време за печене…

    • TiKi says:

      Привет, Краси :)
      Сложен въпрос… освен, че вече не си спомням, то и варира от една фурна на друга. Моята мини фурна (побира тавичка от 26 см най-много) пече по-бавно от нормалните. Освен това мокрото тесто по-бавно се пече, а това е такова. Помня, че ми се видя дълго… :) Но пък беше вкусно!
      Усмивка :)

Вашият отговор на Мария Отказ

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


1 + = две

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *