Домашни тарали
Или солени гевречета
Продукти за около 35-40 тарали:
2 ч.ч. брашно
½ ч.л. сол
100 мл бяло вино
7-8 с.л. зехтин (подходящ за термична обработка)
Приготвяне:
Брашното се пресява в купа, посолява се и му се прави му кладенче. В него се наливат виното и зехтинът. С добавка на малко вода се замесва средно меко тесто. Донякъде напомня маслено тесто, но е по-еластично. Покрива се и оставя да почине за половин час.
След това, тестото се оформя на няколко по-едри салама, всеки от които се нарязва на малки хапки (колкото череша). От всяка хапка се оформя продълговата пръчица от 1 см диаметър. Свива се до геврече, като мястото на снадката се мацва с вода (за да залепне).
В дълбока тенджера се кипват към 2 литра вода. Посолява се. Таралите се пускат вътре на порции (по 10 най-много). Изчаква се да изплуват и изваждат с решетеста лъжица. Подреждат се директно върху широка тава за печене, покрита с хартия за печене.
Солените гевречета се пекат на 180°С до златисто. Става малко по-бавно от обичайното, но пък се покриват с една гладка златистост, сякаш са лакирани. Оставят се да изстинат напълно (или поне да се поохладят малко) и дегустират. Най-добре се съхраняват в плътна кутия, за да не се овлажнят.
Неволята учи, казва народната мъдрост вече кой знае колко поколения. Понякога се отнася и за най-елементарни неща. Свършиха ми таралите. Кое?! Любимите ми солени гевречета българско производство, кое!! Тук, в далечния свят, единствената гризяща работа от соления регистър са едни бретцел солети с глазант и едра сол, които никога не са ми били по вкуса. Аперитивните хапки с много Е-та, сирена, бекон и други подобни не ги броя. Та опрях до това да си направя сама тарали. На пакета пише само бяло вино, сол, зехтин и брашно. Точно това и смесих в съотношение „на око”. Е, добро ми е „окото”, докарах ги на вкус от раз!!! Да ми е сладко!
А вие да не вземете да ми се хвалите сега как сте си купили такива от магазина, че те все пак ми остават фаворити и … ще завидя!!!
Ах, какви гевречета си за завъртяла, Тики! И в каква сладуреста кошничка си ги изтърколила! И аз така чета етикетите и импровизирам…:)
Миниатюрната печица е страхотна!
Благодаря ти, Бети
Кошничката е чест участник в снимките ми, а печицата е метална острилка с много истински изглед! Наистина е страхотна 
Ееее,голяма работа си ти,Таничка!
Гледай сега какви малки лудетини си навъртяла,ама страшно са сладурести и без съмнение много спорни за похапване!
Миниатюрната печка циганска любов ме изумява,от къде я изнамери за декора?
Благодаря ти, Роси
Много много ми се усладила, че доста време мина откак си изядох последните български солетки и тарали… Печицата е от една гаражна разпродажба в селото. Тежка е, сякаш чугунена, но всъщност е метална. Капачето й се отваря и отдолу има острилка
Чудих се кога ще им дойде времето… И аз съм чела опаковката им точно заради теб.
Ама и на много други неща чета. Сега, например, опитах някакви трюфели, които не са от ганаш, пише, че са от пандишпан. А са толкова вкусни, така се топтят в устата, че опредлено трябва да експериментирам за тях. И да кажа – чудесни са ти таралите! 
Прегръдки, Тикиии!
Да, понякога етикетите дават чудесни идеи
Любопитно ми е какви са тези пандишпанови трюфели?! Да не е етикет, превеждан от производителя с гугъл и да е писал смешки 
Все пак опитай и докладвай какво се е получило 
Прегръдки, Усмишкоооооо!
Не видях мая- значи на мен ще хареса направата, а на децата похапването;) Хубава вечер, Тики!
Няма мая, Марте
Лесни са и твърде вкусни! Бързо изчезнаха 
Хубава вечер и на теб 
Наистина много лъскваи и апетитни! Ако не ме домързи, ще ги спретна:)По-скоро, ако ми остане време:)
О, струва си труда, макар че, ако съм си у дома, просто ще изтичам до магазина за един пакет
Ей, Сладурке, какви са тези вкусотии с интересно име? Прекрасни са, а как само са се гушнали в кошничката, а и печицата сигурно ги топли, абе всичко е пипнато както само ти умееш :*!! Великолепие!! Ще се пробват! Целувки и прекрасен ден!
Не си ли си купувала тарали? Страхотна благина са! Потърси си, на фирма Аея, български
Благодаря ти за милите думи, Руми :* Целувки и слънчев уикенд!
Толкова привлекателн предложение отдавна не съм мяркала, готовите харесвам да похапвам, а тези сигурно са много по-добри, благодаря за споделянето и хубав уикенд!
Много са вкусни и тези, но магазинските са ми по-вкусни, Иг. Не за друго, ами защото ти спестяват 1 час връткане из кухнята и мърляне на съдове
Приятно ми е да си правя понякога, но гризаческите ми нужди са ежедневни… 
Не само „окото“ ти е добро, Тики – страхотна си,
чудесно са се получили, апетитно си ги завъртяла и много красиво снимала.
Благодаря за споделените идеи, харесах ги и чомлека също,
сърдечни поздрави и хубави почивни дни!
Благодаря ти, Диани :* Толкова си мила!! Усмихнат и топъл уикенд ти желая!
Нямам съмнение колко са вкусни, то като гледам снимките и ми се иска да се протегна за едничка. Прекрасен уикенд ти желая адашче!
Благодаря ти, Танче
Обаче, ако се пресегнеш към пакетче с тарали от любимите ми, не ми казвай, че ще ръмжа… 
Усмихната почивка и на теб, адашче
Ей, и аз от кога им се каня…..много ги обичаме! Страхотно са ти се получили!
С усмивка
Мария
Накани им се най-сетне, Миме
И гледай да си сама вкъщи по това време, че иначе няма да успееш да ни ги снимаш 
красиви са но се пекат дългоооооооо и са много много твърди!!!!!!!!!
Моите се получиха много приятни, Данче. Странно защо твоите така са станали?!
Когато правя крекери, ако ми се получат по-твърди и недъвчещи се, е защото съм сложила недостатъчно мазнина или не съм ги замесила добре с точната доза течност… Нали все действам на око, понякога ме лъже. Не се предавай, пробвай пак. Тестото трябва да ти е гладко и пластично. А и за печенето, всяка фурна си е с характер. Моята пече вкусно, но бавно. Съвсем мъничка е…
Хубав 8ми март от мен! Лека вечер
В нашия край няма такива вкусотии като тарали,или поне аз не съм виждала…но се запалих по темата,защото обичам да си играя в кухнята т.е. обичам да правя тестени изделия.Интересно защо,след завирането на подсолената вода,сложих 10 броя заврънтулки,те изплуваха – изчаках всичките да ги видя над водата,подсуших ги и ги метнах във фурната….Да,но станаха някак си твърди,почервеняха ,но си личеше ,че има варено тесто,което остава недоизпечено…Аз ще ги изям ,но искам да ми кажете,моля,как трябва да са на вкус?Не ги пекох 30 минути,дори отпуснах още 10 мин от мен,но ,пак…..Трябва да хрупат ли?
Привет, мила! Благодаря ти, че си се вдъхновила от нещо мое
Мисля, че разликата е дошла от печенето. Аз не помня засякох ли точно време на печене, но ми се видя много дълго за малкия им размер. Но пък се изпекоха добре (златни отвън, бели от вътре) и бяха приятно хрупкави. За съжаление след 2 дена в кутията, се поразмекнаха и вгумениха, но така е с домашните неща… Това не пречеше да си гризкам с кеф, защото много обичам купешките. Те са производство на фирма Аеа. Мисля, че ги има из цялата страна. Би ги намерила там, където са солетите. Потърси пак, за да знаеш кого имитираш
Здравейте.
Ориентирате ме моля поне за някакво приблизително време за печене…
Привет, Краси
Но пък беше вкусно!
Сложен въпрос… освен, че вече не си спомням, то и варира от една фурна на друга. Моята мини фурна (побира тавичка от 26 см най-много) пече по-бавно от нормалните. Освен това мокрото тесто по-бавно се пече, а това е такова. Помня, че ми се видя дълго…
Усмивка