Salade de potimarron aux noix miellées

Тиквена салата с медени орехи 681x1024 Salade de potimarron aux noix miellées

Salade de potimarron aux noix miellées

Ingrédients:

1 morceau de potimarron (environ 300 g sans la peau)
½ à 1 boule de mozzarella
½ tasse de pois chiches cuits (de conserve)
1 pomme juteuse
1 poignée de noix
1 poignée de cranberries séchées
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de thym séché
1 brindille de thym frais pour la décoration
2 cuillères à soupe d’huile de noix

Préparation:

Peler le potimarron et le couper en cubes. Le mettre dans un récipient couvert adapté pour micro-ondes. Cuire 7 minutes à 800 W au micro-ondes. Laisser refroidir. Peler les pommes et les couper en cubes également, drainer et rincer les pois chiches sous l’eau courante. Sécher. Couper la mozzarella en dés aussi. Faire dorer les noix à sec sur une poêle. Ajouter le miel au dernier moment. Une fois caramélisées (en quelques secondes), verser les noix sur une plaque de cuisson et laisser refroidir.

Rassembler les cubes multicolores et les pois chiches dans une assiette. Disposer dessus les cranberries et les noix aux miel. Assaisonner la salade d’huile de noix et de feuilles de thym. Servir aussitôt.

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