Яйчна чорба

Яйчна чорба 681x1024 Яйчна чорба

Яйчна чорба
По рецептата на Йоли за Чолбур

Продукти:

2 с.л. брашно (пълнозърнесто при мен)
25 гр масло
3 с.л. олио
1 ч.л. червен пипер
1 скилидка чесън
Сол и черен пипер
1 л вряла вода
5 яйца

Приготвяне:

Брашното се запича на сухо в тенджера, докато започне да мирише приятно на печено. Разбърква се постоянно с дървена лъжица. Добавят се маслото и олиото и бъркането продължава, докато брашното се намасли равномерно. Тогава се поръсва с червен пипер, разнася се равномерно (през това време то пуска аромата си) и 30 секунди по-късно се налива постепенно горещата вода. С много енергично разбъркване, сместа се превръща първо в гладка каша, след това в плътна течност.

Загрява се, докато кипне. Подправя се на сол и черен пипер. Едно яйце се разбива и налива на тънка струя в чорбата. Разбърква се, за да се пресече на тънки конци. След това се чукват от ниско останалите яйца.

Чорбата се оставя да къкри още 6-8 минути, докато яйцата се забулят. Поднася се гореща, поръсена с прясно смлян пипер и филиран чесън.

This entry was posted in Супи and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

13 Responses to Яйчна чорба

  1. TiKi says:

    Днес ще си вземем купичката и лъжицата и ще попътешестваме малко! Първо ще се отбием при Йоли, за да ни разкаже повече за днешната супичка, а после ще отидем с нея през девет планини в десета, недалеч от гр. Чирпан, в село Яворово! Сред дивната природа ще се нагостим с една уникална българска селска чорбичка, наречена Чолбур.

    Лично на мен страшно ми хареса!!! Направих я в деня, в който феята я сподели. Не бях я чувала до този момент. А помня доста хора й разказаха, че им била любима в детските години, направена от баба им или майка им. Моята пък баба не я е правила никога (мама още по-малко), явно в нейния край не е била на мода.

    Затова пък, в едно китно селце в сърцето на Франция уханната и засищаща българска чорбица вече се прави и хапва редовно!!! Даже напоследък е с яйца от домашни тичали кокошки (ама не са наши) :)

    Вдъхновете се и вие като мен! :)

  2. И аз не съм опитвала, ама щом казваш, че е вкусна, значи трябва да се пробва. :) Имам ти вяра!
    Да ти е сладко и ароматно, Тики! ;)

  3. Диана says:

    Обичам такива рецепти, Тики,
    носят дух, традиция и усещане са семеен уют.
    Изглежда много апетитно, а гарант за вкус и аромат е вашата препоръка с Йоли!
    Чудесни са новите ти предложения –
    харесах и топеницата на Филип, свежата салата и… страхотните ти снимки.
    Сърдечни поздрави, хубав и усмихнат ден, Диана

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Диани :) Винаги ми пращаш облак топлина с думите си! :*
      Чорбичката на Йоли ни омая с Филип! Като донесе домашни яйца, сам си я иска! Той си дроби и сирене вътре :)
      А топеницата му е екстра! Отива екстра на хлебче! Салатката е по мой вкус, нали съм фен на салатите :)
      Усмихнат ден и на теб, мила :)

  4. Траяна says:

    Чудесна чорба от края, в който живея, а не съм я правила:)Май й е време:)

  5. Eva Toneva says:

    Точно навреме, за вкусен обяд, Тики! Прекрасна е! :)

  6. Ех, и в менчето! Страхотно изглежда, Тики! Благодаря ти много за доверието, мила моя. Целувам те.

    • TiKi says:

      Как да не е в менчето, Йоли :) Чорбицата ти си пищеше за него! А то ми скъп подарък от колегите в София. На изпроводяк, ми подариха страхотни български неща :) Целувка и за теб, мила фея!

  7. Мария says:

    Еее, цял бакър….не те е срам! направо ми се прищя да го надигна и аз този бакър и да си сръбна малко чорбица кат бай ти Ганя…..
    С усмивка
    мария

    • TiKi says:

      Цял цял, Миме!!! Винаги правя цял, защото чорбата някак се стопява за нула време! Толкова пък да ни харесва!
      Благодаря ти за сладките думи, така хубаво ме разсмя!! Няколко пъти! :)
      Усмихната вечер, Миме :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


седем × = 28

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *