Яйчна чорба
По рецептата на Йоли за Чолбур
Продукти:
2 с.л. брашно (пълнозърнесто при мен)
25 гр масло
3 с.л. олио
1 ч.л. червен пипер
1 скилидка чесън
Сол и черен пипер
1 л вряла вода
5 яйца
Приготвяне:
Брашното се запича на сухо в тенджера, докато започне да мирише приятно на печено. Разбърква се постоянно с дървена лъжица. Добавят се маслото и олиото и бъркането продължава, докато брашното се намасли равномерно. Тогава се поръсва с червен пипер, разнася се равномерно (през това време то пуска аромата си) и 30 секунди по-късно се налива постепенно горещата вода. С много енергично разбъркване, сместа се превръща първо в гладка каша, след това в плътна течност.
Загрява се, докато кипне. Подправя се на сол и черен пипер. Едно яйце се разбива и налива на тънка струя в чорбата. Разбърква се, за да се пресече на тънки конци. След това се чукват от ниско останалите яйца.
Чорбата се оставя да къкри още 6-8 минути, докато яйцата се забулят. Поднася се гореща, поръсена с прясно смлян пипер и филиран чесън.
Днес ще си вземем купичката и лъжицата и ще попътешестваме малко! Първо ще се отбием при Йоли, за да ни разкаже повече за днешната супичка, а после ще отидем с нея през девет планини в десета, недалеч от гр. Чирпан, в село Яворово! Сред дивната природа ще се нагостим с една уникална българска селска чорбичка, наречена Чолбур.
Лично на мен страшно ми хареса!!! Направих я в деня, в който феята я сподели. Не бях я чувала до този момент. А помня доста хора й разказаха, че им била любима в детските години, направена от баба им или майка им. Моята пък баба не я е правила никога (мама още по-малко), явно в нейния край не е била на мода.
Затова пък, в едно китно селце в сърцето на Франция уханната и засищаща българска чорбица вече се прави и хапва редовно!!! Даже напоследък е с яйца от домашни тичали кокошки (ама не са наши)
Вдъхновете се и вие като мен!
И аз не съм опитвала, ама щом казваш, че е вкусна, значи трябва да се пробва.
Имам ти вяра!
Да ти е сладко и ароматно, Тики!
Мерси, мерси! Още ни е благо от поредната доза
Иначе снимката е от есента.
Сладки сънища, Усмишко!
Обичам такива рецепти, Тики,
носят дух, традиция и усещане са семеен уют.
Изглежда много апетитно, а гарант за вкус и аромат е вашата препоръка с Йоли!
Чудесни са новите ти предложения –
харесах и топеницата на Филип, свежата салата и… страхотните ти снимки.
Сърдечни поздрави, хубав и усмихнат ден, Диана
Благодаря ти, Диани
Винаги ми пращаш облак топлина с думите си! :*

Чорбичката на Йоли ни омая с Филип! Като донесе домашни яйца, сам си я иска! Той си дроби и сирене вътре
А топеницата му е екстра! Отива екстра на хлебче! Салатката е по мой вкус, нали съм фен на салатите
Усмихнат ден и на теб, мила
Чудесна чорба от края, в който живея, а не съм я правила:)Май й е време:)
О, не пропускай, Траяни! Ще ви хареса у дома!
Точно навреме, за вкусен обяд, Тики! Прекрасна е!
Сипвам, Еви! Точно я стоплих!
Ех, и в менчето! Страхотно изглежда, Тики! Благодаря ти много за доверието, мила моя. Целувам те.
Как да не е в менчето, Йоли
Чорбицата ти си пищеше за него! А то ми скъп подарък от колегите в София. На изпроводяк, ми подариха страхотни български неща
Целувка и за теб, мила фея!
Еее, цял бакър….не те е срам! направо ми се прищя да го надигна и аз този бакър и да си сръбна малко чорбица кат бай ти Ганя…..
С усмивка
мария
Цял цял, Миме!!! Винаги правя цял, защото чорбата някак се стопява за нула време! Толкова пък да ни харесва!
Благодаря ти за сладките думи, така хубаво ме разсмя!! Няколко пъти!
Усмихната вечер, Миме