Туршия от зелен фасул и чушки
Продукти:
4 кг зелен фасул
1 кг дребни зелени чушки (нелюти или люти)
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
100 гр сол
750 мл оцет
1 л вода
Пресен копър и скилидки чесън
Приготвяне:
Зеленият фасул се нарязва на еднакво дълги парчета, краищата му се подрязват. Чушките се опърлят на грил-тиган.
В дълбока тенджера се събират захарта, солта, олиото, оцетът и водата. Кипват се и когато захарта се стопи, се пуска на партиди зеленият фасул. Всяка партида се вари 20 минути. След фасула се пускат чушките, като те се варят 5 минути.
Чисти буркани се пълнят догоре със зелен фасул, пукани чушлета, колела чесън и стръкове копър. Накрая се пълнят до гърлото с маринатата. Затварят се плътно и стерилизират 10 минути (засечено от завирането).
Туршията от зелен фасул се прибира в тъмен, сух и не много топъл шкаф. Консумира се след 20 дена.
Хайде днес да е една рецепта на татко! Не съм го вкарвала в кадър досега и накрая ще решите, че това с щъркела наистина съществува!
А и че ме е изпуснал няколко пъти попът 
Туршийката още зрее в шкафа, но вярвам ще съм я докарала като неговата. Все пак спазих пропорциите му, дори и в буркана да съм събрала целия свят – марокански зелен фасул, китайски чесън, френска сол, български копър (от френската ни градинка), испански чушки, тунизийско олио, захар кой знае откъде и т.н. Преди няколко години за първи път му я опитах и много ми допадна! Принципно оцетни киселости не са ми по сърце, но за някои видове туршия съм навита и хапвам доброволно. Всичките изключения са вече на сайта
Дори да не е фасулен сезон, аз я направих преди 2 седмици. Във Франция плодовете и зеленчуците някак нямат сезон. Целогодишно ги има и са си скъпи (т.е. цената не мърда особено сезон/несезон), освен ако не са на промоция, както беше с боба.
И така, спечелихте рецепта, а аз от татковата туршийка
здравей,Тики! да попитам дали рецептата става със замразен фасул?
Здравей, Плами
Би трябвало да става, но варенето ще е по-кратко. Следи го да не се размекне много.
Докладвай, ако се е получило, защото въпросът ти е повече от любопитен
ОБИЧАМ ВСЯКАКВИ ТУРШИЙКИ И ТАЗИ МНОГО МИ ДОПАДА:)
Радвам се, Траяни
Опитай я по фасулено време 
Също като теб не си падам много по оцетните истории, но и аз хапвам някои неща- пърлени чушлета в подобна марината, като твоята и много рядко кисели краставички и карфиол. Заинтригува ме твоята рецепта с боба, който най-вероятно остава хрупкав. Напомни ми за една друга туршийка- от бамя, която навремето обожавах- на баба ми.
Вкусни снимки и браво на баща ти за рецептата! добре си се сетила да я запишеш тук!
Не съм опитвала туршия от бамя. Звучи интересно, Бети! Дано пазиш рецептата й или даже да можеш да я попиташ, за да ни я покажеш някой път
:*
Благодаря ти
Чудесни са новите ти рецепти, Тики,
харесвам идеите, снимките и твоя специфичен начин на представяне…
Голяма прегръдка за теб, хубав петък и спокоен уикенд!
Благодаря ти, Диани, за топлината
Снежен и усмихнат уикенд и на теб с прегръдка от мен
Страхотна туршийка, не съм пробвала подобен вариант! Аз пък садих едни френски семенца в българската градинка и добре се представиха! Хубав уикенд!
Туршийката е много интересна наистина
То и аз не бях чувала, преди татко да извади един буркан. Но ми хареса и наскоро се сетих да го питам за рецептата.
Хубав и усмихнат уикенд и на теб!
Приготвяме тази туршия от 3 – 4 години. Невероятно вкусна е, особено ако има люти чушлета в нея, разбира се на вкус.
Поздрави за прекрасните снимки!
Благодаря ти, Ина
Татко каза, че слагал някакви дребни чушлета от градината, които понякога били люти, понякога не. Сортът не е лют, но се случвало. Аз нямах такива, надробих една вносна камба, пак е хубава туршийката, но с домашни щеше да е по-добре