Пълнозърнести банички с хокайдо и сирена
Продукти за 2 баници (18-20 см в диаметър):
250 гр пълнозърнесто брашно
½ ч.ч. хладка вода
1 ч.л. оцет
1 ч.л. сол
2 с.л. зехтин
½ малка тиква хокайдо
100 гр сирене
2 с.л. пармезан
Сол и черен пипер на вкус
Зехтин и олио
Приготвяне:
Тиквата се нарязва на кубчета, които се разпръскват в тава. Посоляват се, поръсват с пипер и поливат със зехтин. Запичат се до омекване на 200°С. Отнема около 25-30 минути.
Брашното се пресява в купа. Прави се кладенче и в средата му се изсипват останалите продукти. С добавяне на още брашно, се замества средно меко тесто. Оставя се да отдъхне 20 минути и се дели на 2 равни топки с големина колкото праскова. От всяка се разточва тънък лист тесто с много брашно и тънка дълга точилка. Това ще рече, че преди всяко разтегляне на тестото с точилката, то се поръсва обилно с брашно. Разтеглянето става, като единият край от тестото се навива около точилката. С движения на дланите от средата към края на точилката, като успоредно се навива допълнително тесто около нея, то се изтънява и разширява постепенно. Работи се внимателно, за да не се мачка при навиването. Слепването се избягва с поръски брашно.
Готовият лист се поставя върху кърпа и полива от високо с олио. В единия край се прави дължина от кубчета хокайдо (може да се обелят, но кората им е достатъчно мека и тънка и за да се остави). След това се разпръскват кубчета сирене и лъжица пармезан. С помощта на кърпата (която се повдига нагоре), кората тесто се навива на руло. То пък се навива на охлюв и пренася в тава за печене, постлана с хартия за печене.
Същото се прави и с другата топка тесто и останалите тиква и сирена. Оформя се на самостоятелен охлюв.
Баниците се намазват с олио и пекат на 180°С до златисто, което отнема около 30 минути. Ако минават през хладилника, се претоплят във фурната, за да възстановят аромата и хрупкавостта си.
Чувам, че при вас е пролет, но да ви стопля все пак с една ароматна и приятна зимна баничка?! Да налея и чайче или да сипя кисело мляко? Имам козе
Докато си дъвчете сладко, ще взема да ви се оплача… Наложи се да махна почти всички симпатични донадки към сайта ми, всички вратички към любимите ми места. Оставих си няколко функционалности, дано не се окаже, че и те са в повече
Даже се чудех дали да качвам рецепта днес, докато не стане ясно кой, какво и от коя дупка… Но пък ми е скучно без сайта. Той е моят малък лъч в далечния свят (не броим пилето шарено).
Когато ме осени идеята да споделя рецептите и снимките си в сайт, за да ми е чисто и спокойно, заложих на платен домейн. То пък едно спокойствие изплува оттам! Сайтът ми бил тежък и претоварвал процесорното време, на което имам право. Щедро го претоварвал… Какво ли го бъгва?!
Докато си подрязвам ноктите със зъби, вие хапвайте. Баничката наистина се получи добре. Пак спонтанно. Правех друго с тестото, когато се спогледахме с точилката и ми се прииска да я повъртя малко. После се сетих за печеното хокайдо и нещата се наместиха в този си вид. Хубава е, нали?
Баничка ще хапна, че звучи и изглежда много апетитно. Точно преди празниците и мен ме сюрпризираха приятно от хостинг компанията именно със същия проблем… Платих си, разбира се повече за да запазя комфорта на посетителите, и моя, разбира се. Прегръдка!
Благодаря ти, Еви! Поолекна ми. Замислям се и над този вариант. Но все пак търся и причината. Да не е нещо пиратско, спамово, невидимо. Дано накрая мога пак да си върна любимите вратички. Прегръдка
Тики, всичко ще е наред, не се тревожи. Даже ти предлагам да поделим баничката, че да не се трудиш на празно стомахче.
Усмивки! 
Баничката делим, Усмишко!
Но другото засега не се оправя, въпреки оголването на сайта ми 
Чудесна е станала!
Благодаря ти, Траяни! Българското винаги си е чудесно, колкото и да топвам пръст в него
Благодаря за вкусната закуска, а за останалата част от деня пожелавам успешна битка с проблемите, усмивки и радост!
Благодаря ти, Иглика! Топлите ме всички с думите и куража, който ми давате. Хубаво е да не се луташ сам (дори и виртуално). Нещата ще се наредят, дори да не са все още. Усмивки и за теб!
Чудесна баничка, Тики, вълшебствай в кухнята –
не се тревожи, нещата все някак ще се оправят.
Сърдечни поздрави и хубава вечер!
Благодаря ти, Диани :*
Ще видя какво ще излезе накрая.
Натоварването поспадна, като махнах купищата джаджи, но все още е над
Прегръдка и топла вечер за теб
Вкусна много, несъмнено, е тази колоритна баничка!
И аз един ден бях неприятно сюрпризирана, че заемам много място и сега си плащам всеки месец за удоволствието да споделям.
О, значи и ти. Ясно, нямам алтернатива… Сложих няколко плъг-ина и нещата не се подобряват.
Мерси, че сподели, да ми поолекне :*