Пица с праз

Пица с праз 1 683x1024 Пица с праз

Пица с праз
По рецепта на баба icon smile Пица с праз

Продукти:

250 гр кисело мляко
1 ч.л. сода
1 яйце
1 равна ч.л. сол
4 с.л. олио
10 гр масло
Брашно (5-6 с.л.)

2 стръка праз
2-3 с.л. олио
Сол и черен пипер

3 яйца
150 гр балкански кашкавал

 Пица с праз 2 681x1024 Пица с праз

Приготвяне:

Празът се цепва на 2 по дължината и нарязва на полу-колела. Задушава се до омекване в малко олио и вода, под капак. Пътьом се посолява и поръсва с черен пипер. Когато остане само на мазнина, се маха от котлона и охлажда.

Киселото мляко се разбърква със содата и когато шупне, се изсипва в дълбока купа. Последва го яйцето. Разбиват се до хомогенизиране с телена бъркалка. Налива се олиото и добавя солта. Отново се завърта бъркалката. Накрая сместа се сгъстява до кексова с пресято брашно. При мен бяха към 5-6 лъжици. Все още си е лепкаво и меко тесто.

 Пица с праз 1024x760 Пица с праз

Фурната се загрява до 180°С и маслото се стопява в широка кръгла тава (към 26-28 см). Изчаква се леко да се охлади и тестото се излива отгоре. Заглажда се до дебелината на блат за пица с опакото на намазнена лъжица. Отгоре се разпределя на равен слой задушеният праз (без никакви течности).

Отделно се разбиват трите яйца с настъргания кашкавал. Получената смес се разстила върху праза. Пицата се слага да се пече, докато се позлати. По някое време може да се покрие с фолио, за да се изпече качествено тестото.

Поднася се топла, макар пицата с праз да е много ароматна и на стайна температура.

Пица с праз 3 1024x680 Пица с праз

This entry was posted in Тестени and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

17 Responses to Пица с праз

  1. TiKi says:

    Обичам да ви храня разнообразно, затова след вчерашния хляб и онзи-деншните мишоци, ще ядете пица! ;) Супите и салатите пак ще минат на заден план. Тестеностите са с предимство, особено по празници! Честит Имен Ден на всички Иван, Ивана, Йоан и Йоанна (и техните производни)! Имам си един именяк и аз! Да ми е жив и здрав! Виртуална почерпка с една бабина виртуозност! Поредната бабина виртуозност, всъщност! Невероятно лесно и ароматно нещо!!! Не знам защо баба е кръстила това си творчество пица, но запазвам името й без да задълбочавам анализа. Ние си имаме вкусна вечеря, вие повод да смените канала на телевизора, защото тук много ще прегладнеете ;)
    За финиш ще уточня, че в кадър виждате истинска лопата за хляб, проядена и обгорена!! Служила, служила и служила! Над 100-годишна е!!! Не очаквах, че тежи толкова, а дръжката й е поне 250 см дълга!!! Уникална реликва!!! :)

  2. Да ти е честита страхотната придобивка и още много! Определено вкусно хапвате, отивам и аз, че огладнях… Поздрави, Тикиии! :)

  3. Диана says:

    Варените мишоци, пясъчните рози, хлябът със смокини, сега и тази златиста пита –
    не мога да избера фаворит – Очарована съм, мило момиче!
    Благодаря, Тики,
    напълних си очите с много красота, чудесни идеи и интересни рецепти,
    любов и домашна топлина, изразителни снимки и представяне!

  4. Траяна says:

    Чудесна и златиста! А лопатата да ти я подарят, на тях за какво им е:) Я гледай каква хубава работа ти върши:)

    • TiKi says:

      Нали, Траяни! Всъщност, лопатата е част от запазен декор – цялата фурна, лопатите, панерите за хляб (във всякакви форми) и разни джунджурии, съпътствали хлебо-печенето. Жалко, че там няма подходяща светлина, щеше да е много интересно да снимам някой хляб сред тази античност. Ако гореше и пещта! :)

  5. Роси says:

    Изглежда потресаващо съблазнително,Танче!
    Трябва да се опита някой ден!
    Честит именник!

    • TiKi says:

      О, тази пица няма грешка, Роси! Бях я забравила, не беше от редовните изпълнения на баба (другата ми баба). Добре, че я е записала!! Благодаря ти! :*

  6. dunia53 says:

    Невероятно вкусна пица.Благодаря за рецептата

  7. Kamelia says:

    Направена. Одобрена. следващия път с повече праз и само с 2 яйца отгоре :)
    Благодаря за идеята, а снимките при вас – много апетитни!

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Ками :) Много се радвам, че я опита! И аз си мисля, че би понесла повече праз :) Яйцата в последния момент ги направих 3, колкото баба е написала, първо мислех за 2. То зависи тя в колко голяма тава я е пекла пицата. Това не помня. Но и моята фурна не побира по-широка от 26 см…
      Хубав уикенд ти желая! :)

  8. Галя Давидова says:

    Искам да ви поздравя за страхотната рецепта. Като направих тази пица, детето я погледна с недоверие, а след като я опита си сложи второ парче, стана страхотна. Аз обаче добавих и пакетче кайма при задушаването на лука, че моите мн. обичат, беше чудничка. Благодаря за рецептата.

    • TiKi says:

      Много ме зарадва, Галя!!! Така топло ми става, когато някой хареса и опита рецепти на моята баба! Казвам си, че всичко това има смисъл! Благодаря ти!!! Усмихнат ден ти желая :) :*

  9. Salix says:

    Обожавам да готвя с праз – много вкусно ми е всичко с него. Тази рецепта звучи страхотно – семпла и вкусна, напомня ми на мързеливата баница, но с праз! Насадила съм си в градината и като стане, непременно ще я изпробвам! Благодаря за рецептата.

    • TiKi says:

      Благодаря ти за усмивката, Саликс :) Пицата с праз на баба наистина е нещо съвсем простичко за правене, а е толкова сочна и ароматна :) Сигурна съм, че ще ви хареса!
      Браво за посадения праз! Ние не сложихме тази година, че миналата ни го изядоха червеи… Но пък съседката Тереза ми дава от нейния, тя винаги сади по много :)
      Усмивка и от мен! :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


четири + = 8

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *