Веган огретен с брюкселско зеле
Продукти:
400-500 гр брюкселско зеле
200 мл кокосова сметана
1 с.л. оризово брашно
2 с.л. кокосово масло
Сол и черен пипер
1 щипка индийско орехче
Зехтин
1 шепа орехи
1 шепа сушени сини сливи
Черен пипер
Приготвяне:
Брюкселските зелчета се почистват от външните листа, кочанът леко се подрязва и цепва на кръст. В тенджера се кипва вода (поне 1 л), посолява се и зелчетата се бланшират за 8 минути. Топват се веднага в ледена вода, за да се прекъсне готвенето и да запазят цвета си. Оставят се настрани.
В малка тенджерка се разбиват до гладкост оризовото брашно и кокосовата сметана. Подправят се с черен пипер, индийско орехче и сол. Пуска се и кокосовото масло. Полученото се сварява на котлона до средно гъст бешамелов сос.
Подходяща на размер керамична съдинка се намаслява. Дъното се покрива с бешамеловия сос. Отгоре се подреждат брюкселските зелчета, потопени до половина в него. Между тях се разпределят сини сливи и орехи. Ястието се поръсва финално с черен пипер и полива със зехтин.
Веган огретенът се запича на 200°С за около 30 минути или докато орехите и зелките се позлатят апетитно.
Каквото и да публикувам тази вечер, а също и каквото и вие да публикувате (обръщение към кулинарните блогъри), няма да ми действа!!! В момента съм си запушила устата и душата с една огромна и абсолютно медена райска ябълка!!!!! В пред-екстазно състояние облизвам пръсти и бузи, защото определено всичко е омазано, включително багажника на колата ми, тъй като ябълките от рая се бяха разхождали из него по завоите
Все пак ще вметна между хълцанията, че райските ябълки, т.е. огретена, беше много вкусен! Успоредно направих един веган и един по-мъжки (с мръвка и сирена), пък накрая пилето ми шарено налетя на веган версията. Каза, че бешамелчето било екстра (дори не позна, че не е класическото) и тези сливи и орехи много му отивали! Не че бях нарочила „за мен” и „за теб”, но се изненадах
Хубаво, че го снимах въпросния ПО-вкусен огретен, за да ви изкуша с него!
Браво, омазах и клавиатурата!…
Много вкусен огретен си приготвила Тики! И у дома е така- първо излапват моето веганско или вегетарианско нещо и после останалите неща….
Предвкусвам страхотната комбинация със сливи и орехи!
Значи не съм само аз! Уж залагам нещо месно за стръв, а не ми сработва работата! Ето и сега, направих любимото ми пиле с ориз (като аз всъщност харесвам ориза в цялата работа), накрая какво остана?! Две бутчета и никаква троха ориз! Хем оризът беше като за 6-8 порции, а бутчетата 4…
Чудесно е предложението, Тики – много хубава комбинация:
харесвам сливи и класическо зеле, орехи обожавам , а със сосчето- фантазия…
И аз не бих отказала тази вкусотия.
Сърдечни поздрави и усмихнат петък!
Честно казано, не харесвам особено брюкселско зеле, но пък тези снимки….. сигурна ли си че не е нещо по-изкушаващо? Аз ще го пробвам с броколи;) Хубава неделя!
Да ти кажа, Марте, брюкселско зеле харесвам отскоро. Някак му хванах тънкостта. Преди го намирах за лигаво и понякога горчиво. Само сурово го ядях, в салата. Хубав е гратенът така, но с броколи ще е още по-вкусно!
Хубава неделя и на теб 