Mini tartelettes à la poire et aux noix
Ingrédients pour 14 coupelles:
1 paquet de pâte brisée (pur beurre) ou ½ dose de faite maison (recette)
1 poire
1 poignée de noix
50 g de fromage de brebis (type féta)
1 oeuf
Poivre noir
Préparation:
Etaler la pâte brisée sur le plan de travail, gardant son papier cuisson dessous. A l’aide d’un emporte-pièce couper des ronds dans la pâte et garnir avec (de manière ondulée) des minis moules à tartelettes. Il n’est pas nécessaire de coller la pâte aux parois des moules. Les tartelettes ondulées seront plus charmantes.
Détailler la poire en petits cubes, casser les noix en gros morceaux (ne pas les concasser). Battre l’oeuf et le fromage dans un bol, poivrer.
Poser au fond de chaque tartelette 1 ou 2 dés de poire et quelques morceaux de noix. Puis, remplir presque jusqu’au bord avec le mélange au fromage.
Cuire les amuse-bouches au four à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, ce qui comprend environ 20-25 minutes. Les servir chaudes ou tièdes. Par contre, une fois réfrigérées, les réchauffer un moment au four pour qu’elles retrouvent leur fraîcheur.
