Телешко варено

Телешко варено 681x1024 Телешко варено

Телешко варено

Продукти:

300 гр телешки джолан
2-3 дребни глави лук
2 моркова
Парче целина
1 малък корен пащърнак
1-2 картофа
Зърна черен пипер
Сол и черен пипер на вкус
1-2 стръка магданоз и целина
Масло и олио

Приготвяне:

Телешкото се измива, нарязва на порции и слага в тенджера със студена вода. Оставя се да заври и се отпенва с решетеста лъжица. Посолява се, добавят се зърна черен пипер, целината, морковите и пащърнакът, нарязани на едри кръгчета, главите лук (обелени, но цели) и стръковете целина и магданоз (и те цели, за да се извадят накрая). Супата се похлупва и се оставя да се вари на тих огън 50 минути.

След това, се добавят картофите (обелени и нарязани на едри парчета) и се налива малко олио. Готвенето се удължава, докато се сварят картофите.

Накрая, клонките се изваждат, пуска се бучка масло и телешкото варено се сваля от котлона. Поръсва се с магданоз и поднася горещо.

This entry was posted in Супи and tagged , , , . Bookmark the permalink.

5 Responses to Телешко варено

  1. TiKi says:

    Ако се питате с какво ме посрещна пилето ми шарено, телешко варено е отговор, който се доближава до истината ;) Не ми беше направил баш телешко варено, но нещо, което така напомня, че се сетих за тази топла уханна супичка, която правих някъде по есенно време.

    Сладкишът беше сварил моркови и картофи и някаква мръвка, наречена “осолено свинско” в тенджерата под налягане. Пуснал ароматен букет от подправки и малко масло. На финала, зеленчуците и месото стояха точно като това телешко варено, но нямаха почти никаква вода. Трябва да го питам за рецептата му, че всъщност е адски вкусно! Та за мен тази вечер пак от филиповата манджичка, а за вас пълна чиния с телешко варено и чаша червено вино. Запалената камина от вас ;)

  2. Пък приятната компания от теб. :)
    Май не съм го опитвала това телешко варено, не съм и най-големият почитател на телешко, ако трябва да съм честна. Ама толкова вкусно изглежда, че никак няма да откажа. :)
    А ти гледай да не прекаляваш с винцето, Тики, че току-виж вместо то, бузките ти станат червени. Шегувам се, разбира се. :)
    Изпращам ти много усмивки и прегръдки, Тикиии! :)

    • TiKi says:

      Е, то на телешко и аз не съм фен, Усмишко :) Но когато е плувало в супата, бульонът става чуден!!! Накрая в тенджерата често остават да се търкалят само мръвките ;) Ако имахме куче, положението щеше да се нивелира :) Прегръдки и усмивки и за теб, Герииииииии :)

  3. Eva Toneva says:

    вкусно, ароматно, сгряващо. Прегръдка, Тики! :)

Вашият отговор на Eva Toneva Отказ

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


× 4 = двайсет четири

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *