Постна коледна питка

Постна коледна питка 681x1024 Постна коледна питка

Постна коледна питка
По рецепта на баба icon smile Постна коледна питка

Продукти:

500 гр брашно (смес от черно и бяло)
1 ч.л. сол
2 ч.л. захар
1 равна с.л. сода
1 ч.ч. хладка вода
1-2 с.л. оцет
50 мл олио

1 ч.л. мед + 1-2 с.л. олио

Приготвяне:

Брашното се пресява и в широка тава се прави кладенче. Поръсва се със сол, захар и сода. В средата му се изливат течните съставки. Постепенно двете смеси се съединяват. Омесва се гладко тесто (с добавка на още малко брашно), което се покрива и оставя да втаса 30 минути някъде на топличко.

Кръгла тавичка се намаслява и поръсва с брашно. От тестото се отделя малка топка. Останалото се оформя като кръгла питка и се поставя в тавата. От малката топка тесто се оформят фигурки с формички, печати или на ръка. Залепват се върху питката, която предварително е намазана с разбити мед и олио. А може и просто да се украси с две вилици, които се държат като пинцети и тестото се прищипва с тях, докато се направи мрежа (като на снимката).

Коледната питка се пече в загрята до 180°С фурна около 35-45 минути или до златиста хрупкавост.

Постна коледна питка 2 680x1024 Постна коледна питка

This entry was posted in Тестени and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

7 Responses to Постна коледна питка

  1. TiKi says:

    Поредната бабина рецепта, но тук вече няма какво да ви изненада. Питката си е класика. Баба винаги я шареше така, с 2 вилици. Не помня някога да е правила сложни фигури от тесто или да посуква самата питка. Но пък й се получаваше супер крехка и бухнала, с леко хрупкава коричка. Освен магията, която баба влагаше, предполагам пръст имаше и печката й Чайка от 50те или 60те години на миналия век, която безотказно й служи до последно и вадеше перфектни печива и гозби.
    В коледната питка винаги имаше късмети. Когато баба започна мен да моли да ги пиша, се получаваше хартиена коледна питка ;) Ама исках да има късмети за всички (по няколко) и пишех ли пишех! :) После ставаше весело, един плюе сдъвкана хартийка, друг чете на глас пожелание, което контрастно не му пасва :) :) Между другото, баба винаги слагаше и няколко дренчета за здраве, копче и паричка :)

  2. Тики, прекрасна ти се е получила, браво! :) Аз също точно така си шаря коледната питка, само с виличка и толкова. А ми стана интересно копчето. То какво символизира?
    Желая ти прекрасен и вълшебен ден, Тикиии! Прегръдки! :)

    • TiKi says:

      Копчето посочва кой ще се грижи за дома идната година, Усмишко :) Много често се падаше на баба, при което тя казваше: „Знам си аз, пак аз ще се моря!“ :) То на шега, де, че дядо много й помагаше :)
      Усмихнат ден и на теб, Гериии :)

  3. gogolina says:

    Мила душица … иска изобилие от Коледни късмети … и баба слага ли слага хартийки в питката :) Така са бабите те :)
    И моята баба точно така шареше питката с вилици … имаше и едни дървени печати с някакви символи на тях ( имаха си име, но не го помня), даже не зная и какво стана с тези дървени щампи след като пораснах, а и баба вече не е между нас :( Но късметите бяха само в баницата и само с дрянови клонки, а на един лист ме караше да пиша: с 1 пъпка за какво е, с 2 пъпки с 3 и т.н. … ама ти говоря за седемдесетте години от миналия век … нали? Много отдавна ….
    Радвам ти се Тики :) че всичко помниш и възпроизвеждаш по един весел и забавен начин и ни го показваш красиво! Убедена съм че баба ти е горда с теб!
    Желая ти весели, светли и споделени празници Слънце!

    • TiKi says:

      Много ти благодаря, Дани, за инжекцията топлина :) :* Това с печатите много любопитно ми звучи! Интересно, че баба нямаше такива… все пак баща й е бил хлебар! Ако е имало, са се посяли отдавна…
      И баба ми казваше за броя на пъпките на дренчето, но виж, не помня какво значеха. Ти помниш ли?
      Надявам се баба да се гордее с мен, Дани. Но приживе, видя само началото на заиграването ми в кухнята. Съвсем първите ми снимки и дневниците, които започнах да си правя. Даваше ми тетрадките си и отговаряше на лавините ми от въпроси. Да бях се захванала година по-рано с всичко това!…
      Весели и вкусни празници, мила. Много топлина и настроение да ти донесат! Прегръдка от мен :*

  4. Диана says:

    Вълшебна питка, Тики,
    цялата сияе от мили спомени, много любов и топлина…
    Прекрасна си! И аз съм убедена, че баба ти би се гордяла с теб!
    Голяма прегръдка за теб,
    много късмети, здрави, уютни и щастливи празнични дни!

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Диани :) Толкова си мила!! Истински се радвам, че се запознахме лично!!!
      Баба ми липсва, но пък съм благодарна, че я имах и то толкова много години!
      Голяма прегръдка и за теб!
      Много топли, вкусни и български коледни дни ти желая :*

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


1 × = седем

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *