Новогодишна питка с късмети
Продукти:
1 кг брашно
40 гр мая
250 мл хладко мляко
3 яйца
2 с.л. мед
1 ч.л. сол
2 ч.л. захар
6 с.л. олио
20 гр масло
100 гр сирене
Приготвяне:
Маята се размива с малко хладко мляко, 1 с.л. брашно, захарта и се оставя на топлo да шупне.
В купа или широка тава се прави кладенче от около 800 гр от брашното. В дупката се изсипват всички продукти (от първата група), включително и готовата мая. Замесва се гладко тесто, което се оставя да отдъхне за 1 час на топло, покрито с прозрачно фолио и кърпа.
Когато втаса, тестото се премесва отново с малко брашно и 2 топки колкото едър портокал и 3 колкото едра мандарина. От едната по-голяма топка се разточва кръг като за пица. Намазва се с разтопено масло и поръсва с натрошено сирене. Разрязва се на 8 парчета (пак като за пица). Всяко се навива на кифличка и поставя по външния кръг на тавата. С осемте кифлички се прави пълна обиколка. От другото голямо парче тесто се разточват 3 дълги фитила, които се сплитат на плитка. Готовата плитка се пренася в тавата и поставя по външната й обиколка. Късметите се мушкат тук-там в отделните елементи от хляба (паричка, копче, дренче, хартиени пожелания).
Две от малките топки се разточват на кръгъл тънък блат, намазват се с масло, покриват със сирене. Едната отново се оформя на кръгла питка и поставя в средата на тавата. Другата се нарязва на 8 триъгълни парчета, които се навиват на малки кифлички. Всяка се поставя между 2 големи кифлички (върху тях). Последната малка топка се разточва на 3 дълги фитила, които се сплитат на плитка. Последната се поставя в кръг около малката питка в средата.
Аранжираната новогодишна питка се покрива с кърпа и оставя да втаса на топло за още 30-50 минути. За по-бързо, тавичката с питката може да се постави върху тенджера с вряща вода. От парата, хлябът ще се надигне доста по-бързо (за 15-20 минути).
Фурната се загрява до 180°С и когато питката удвои обема си, се мушва във фурната. Преди това се намазва с разтопено масло. Питката се пече до златисто около 50-60 минути.
При изваждането й от фурната, бучка масло се разхожда по кората й. Изважда се от тавата и поставя върху решетка. Около 20 минути по-късно, се покрива плътно с кърпа.
Днес ви храня само с тестености и късмети
Внимавайте, че снопчето, дето ви залепна за мъдреца, може да не е клисаво тесто, а олигавена хартийка!!!
Иди чети сега какво пише!… Преди ми се случваше и това. Сега увивам хартийките в парченца хартия за печене и излизат непокътнати!
Тази новогодишна пита е най-зафинтената (от финт, не от винт), която съм правила досега! Дано се справите с визуализирането й при четенето, че няма как да снимам повреме на приготвянето. Това, признавам, улеснява възприятието. Но как омазана в мазнина и брашно до уши да пипам фотото?! А и независими апаратчици не се намират. Поне моите ме снимат само с клизми и едноседмична психологическа подготовка
Както и да е! Възползвам се да ви пожелая много весело и вкусно посрещане на новата година!!! Нека тя ви донесе много мир, любов, здраве и хармония! Живейте вдъхновени и усмихнати! Аз пък отивам да правя торта, защото на нас с Филип се падна да носим десерта на утрешното гости
Защо ли?!
Чудесна пита! Весело и на вас!
Благодаря ти, Траяни! Вкусно и усмихнато и у вас!
Тики, от сърце ти желая да изтеглиш най-хубавото късметче. А аз ще ти пожелая да си здрава – всичко друго ще си постигнеш, убедена съм.
Силно те прегръщам!
Благодаря ти, Усмишко!
И на теб мноооооого здраве! Също и на цялото ти семейство! Прегръдка!
Това е изкуство! Няма да се справя ,изглежда ми много трудно,но се радвам на
уменията Ви и малко ВИ завиждам.Весели и светли празници!!!
Честита Нова Година, Рая
Питката не беше трудна, за първи път правя такава зафинтена! Опитай по-смело! Вярвам, че ще се справиш! С мая е лесно, просто трябва да си търпелива, за да бухне добре
Честита Нова година, скъпа Тики!
Нека има здраве и късмет…
И смисъл….
по много…
И за всички!
Честита Нова година, Миме! Много топла, здрава, усмихната и вдъхновяваща година ти желая! Да я наситиш с хубави пътешествия и да ни разкажеш после
Прегръдки!
Честита нова година Танче. Пожелавам ти да е много здрава, много нова във всяко отношение за теб, очарователна, изпълнена с пътешествия и вкусна храна. Бъди все така лъчезарна и успешна! Прегръдки. Чупвам си от пухкавата питка.
Честита Нова година и на теб, Ани!! Благодаря ти за хубавите пожелания, мила! И на теб и сладкото ти семейство желая да сте много здрави, усмихнати, влюбени, щастливи! Топла и вълшебна година ти желая
Прегръдки!
Bread is fantastic. Happy New Year to you and your family!!
Thank you, Zoki! Happy New Year to you and your family, too! Have a warm, joyful and inspired year! Hugs!
Да е честита 2014, Тики –
мирна, здрава и успешна, благодатна и щастлива,
по – добра, по-щедра и вдъхновена!
Чудесна пита, баница и всичките ти празнични предложения!
Честита Нова Година, Ди!!! Благодаря ти за топлите пожелания! И на теб желая да си много здрава, вдъхновена, щастлива и успешна! Усмихната и слънчева година!
Прегръдки!
За много години!
Питката е върхът!
Поздрави!
За много години, Живе!!! Благодаря ти! Най-сърдечни пожелания за една топла, здрава и усмихната година!
Питката ти мила, зафинтена или не … е прекрасна, като всичко което ни показваш
Нека годината ти бъде преливаща от здраве, енергия, успехи, вдъхновение!
Нека животът ти бъде приказка за любов и щастие!
Нека дните ти бъдат слънчеви и усмихнати като теб самата!
Честита Нова година Слънчево момиче!
Честита Нова година, мила Дани!! Страхотни пожелания от усмихната и блага душица! Благодаря ти! Отправям ги и към теб!!! Голяма прегръдка от мен!
:*
Мила Тики,
Честита Нова Година!
Желая ти здраве и много усмивки! Обичай и бъди обичана! Винаги толкова слънчева и позитивна!
Прегръдки!
Честита Нова Година и на теб, мила Бети
Много хубави пожелания! Отправям ги и към теб!!! Прегръдки!!!
Да кажа аз и тук на моята сладурана – Честита Нова година! Ти си знаеш всичко, което искам да ти пожелая, нали? И ще се сбъдне, ще видиш!
И на теб пък ще ти кажа Честита Нова Година оттук!!! Пожеланията потретвам, почетвъртвам и попетвам! Знаеш си ги, мила моя фея