Крем кадаиф
По рецептата на баба за „Крем баклава”
Продукти:
350-400 гр пресен суров кадаиф (или пакет точени кори)
3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. смлени бадеми (или орехи)
1 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 доза ванилия
1 с.л. вода от портокалов цвят (опция)
125 гр масло
60 гр филирани бадеми (или натрошени орехи)
2 ч.ч. вода
2 ч.ч. захар
1 с.л. настъргана кора от портокал (или лимон)
1-2 с.л. портокалов сок (или лимонов)
Приготвяне:
Кадаифът се развива на плота и разделя на две. Половината се разстила на плътен слой по дъното на правоъгълна и намазана с масло тава (към 25 на 35 см).
В купа се разбиват до пандишпан яйцата и захарта. Тогава се втъкават бадемите (или орехите) и чашата брашно, пресято с бакпулвера. Ароматизира се с аромати по желание. В моя случай бяха ванилия и вода от портокалов цвят. Получената гъста и лепкава смес се изсипва върху кадаифа и заглажда до равномерен слой.
Останалият кадаиф се разпределя върху плънката. Ако се използват точени кори вместо кадаиф, не се мажат с масло между тях, а накрая (след налагането им с плънката) се нарязват на квадрати или ромбове.
Маслото се разтапя и леко запържва, след което се излива равномерно върху кадаифа (или баклавата). Отгоре се поръсва щедро с филирани бадеми и се пече около 20-30 минути на 180°С, докато стане апетитно златист. Оставя се да изстине напълно.
В тенджера се кипват двете чаши вода, захарта, портокаловият сок и корички. Сиропът се вари 10-15 минути и докато е още горещ, се излива равномерно върху студения крем кадаиф. Оставя се да почине няколко часа и поднася, нарязан на пасти.
Среща в сладкарница „Роза” (срещу Народния театър, някога) на кадаиф и боза!!!
Преди една хубава доза години това беше любимото ми огощение (също и толумбички) покрай следобедната разходка в близката градинка. Е, там кадаифът не го поднасяха така, но нали съм топнала пръст в ситуацията… 
Имах 2 плана (то аз още ги имам), но за единия нямах кори за баница, а за другия повечко ядки. Та събрах а и b и се получи този крем кадаиф 
Така се случи, че го опитаха 10 независими източника, освен моя лакомник. Никой не беше ял подобно нещо, даже името не можеха да повторят, но много им хареса 
Може да имате проблеми с набавянето на суров кадаиф, проверете арабските дюкяни на женския пазар в София. Ако ли пък не, купувайте кори и направете крем баклава с орехи, както я правеше моята баба 
Тъй като у нас по Коледа по-често имаше кадаиф, не баклава, ви поднасям моето парченце и рецептата сега
Как ми се прияде и на меееен… Ох, блаженство! Браво! Това непременно ще се пробва някой път.
Поздрави, Тикиии!
Най-хубавото му е, че е лесен за правене, Усмишко
И става толкова много, че можеш да нахраниш армия, а и за теб да има до насита 
Поздрави, Герииииии
Ох,мале,какво не бих дала за едно парченце преди лягане,божествен е,Тики!Такива сочни кадаифи ми връщат прекрасни спомени!Щастливи зимни празници!
Много добре се получи, Роси
Надявам се сега да не сънуваш цяла нощ кадаифи 
Весели празници и на теб 
Как можах да го видя точно сега преди лягане? Ще го сънувам
Ама тази твоя баба, Тики, голям кулинар е била! Страхотни рецепти ни предлагаш от нея
Хубави предпразнични дни и весели празници Тики!
Благодаря ти, Дани
Дали пък наистина сънува кадаиф? 
А баба наистина правеше страхотни неща… Получаваха й се някак отлично (освен, че рецептите й бяха хубави). Аз се старая, но знам че нейните неща бяха по-успешни. Какви само баници точеше по празниците! Толкова пъти съм й помагала, уж всичко правя едно към едно, но моята не става същата. Хубава е, но ако си ял от нейната, моята ще ти се види проформа.
Весели празници и на теб, Дани. Прегръдка от мен
Вълшебно звучи и изглежда, Тики – наистина едно неустоимо предложение!
Очарована съм от всичките ти нови рецепти -
много интересни, приготвени и поднесени ефектно и … разкошни снимки!
Благодаря за удоволствието, красотата и настроението, с които ме зареди,
голяма прегръдка за теб, вдъхновена, лека и приятна предколедна подготовка.
Благодаря ти, Диани! Толкова си мила и така ме стопли!!! Радвам се, че ти е уютно при мен и рецептите ти допадат. Голяма прегръдка и за теб!!!
Аз от тези сиропирани сладкиши си падам само по кадаиф и ще за помня този десерт, Тики! Ах, каква си изкусителка!
Но ще приготвя като баба ти на първо време!
Аз съм изкусителка, ама ти си ИЗКУСИТЕЛКА!!!
Точно бях при теб на едни красиви мъфини и … сега ще си легна гладна… Може ли така да ми включиш соковете!! Бях си идеално преди това! 
Еха, направи го точно както ми разказваше! Великолепно изглежда наистина! И аз да се похваля, че направих скаридите с кадаифа, както пък аз ти разправях. Само да се върна и ще ги напиша. Благодаря ти, че ми донесе пресен кадаиф. Наистина е страхотен!
Нямам търпение да ги видя!!!Сигурна съм, че резултатът е чудно вкусен! За себе си просто си опекох останалия кадаиф с малко олио и сусам и го гризах като рошави солети. Много ми хареса!!! Та представям си твоята солена версия!
Започвам го след малко
Маслото не е ли много, Тики? Или няма такова положение, че масло да е много, хахаха.
Направих го и стана много вкусен!
Много ги харесвам твоите рецепти – винаги стават 
))
Их, как ме усмихна!!
Благодаря ти :*