Доматена салата с мариновани зеленчуци

Славянска салата 680x1024 Доматена салата с мариновани зеленчуци

Доматена салата с мариновани зеленчуци

Продукти за 2 порции:

2 средни домата
6-8 колела ръчен кашкавал или зряла моцарела
2-4 сварено пъдпъдъчи яйца

½ тиквичка
½ патладжан
2 червени чушки
Зехтин
Соев сос или балсамов оцет
Сол и черен пипер
Пресни копър и магданоз

1 ч.л. горчица
3-4 с.л. зехтин
2-3 с.л. вода
Черен пипер

Приготвяне:

Първо се приготвят маринованите зеленчуци, което може да се направи и от предния ден, в произволно количество. Вкусни са и самостоятелно или като гарнитура. Тиквичката и патладжанът се нарязват на колела, чушките на едри парчета. Мацват се леко с олио и запичат на грил тиган или скара.  Всяка гореща партида се прибира в похлупен съд и подправя с поливане от зехтин, соев сос (или оцет и сол). Поръсва се и с наситнени магданоз и копър. Когато всички зеленчуци се опекат, колелата се нарязват на пръчици и се оставят да се мариноват за 1 час или цяла нощ.

В купичка се прави дресинг от горчицата, разбита със зехтина и водата. Подправя се на вкус. И само с черен пипер е добре.

Салатата се сглобява, като в продълговати чинии се редуват дебели колела домат и ръчен кашкавал. Върху тях се разпределят пръчици мариновани зеленчуци (в количество на вкус).

Салатата се украсява с половинки варени пъдпъдъчи яйца и пресни подправки. Поднася се веднага.

Славянска салата 2 681x1024 Доматена салата с мариновани зеленчуци

This entry was posted in Салати and tagged , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

5 Responses to Доматена салата с мариновани зеленчуци

  1. TiKi says:

    Ако върнем кадрите назад, изхождайки от въпроса „Откъде са й останали на Тики онези мариновани зеленчуци в галета от вчера?!”, то отговорът ви гледа от снимката :) Нали съм салаткоман, тази определено ми е начело в списъка с любими (след шопската). Много сочна и ароматна е в този си вид!! И много българска!!! Използвах едно българско кашкавало-сирене от Млекарница Добрев в София, което те бяха кръстили „Ръчен кашкавал”. Много напомня на форма и прясна-зрялост на зрялата моцарела, затова ви я давам като алтернатива. Така или иначе, можете да сложите каквото имате. Саламурено сирене отива най-много. И така си я правих. Но кашкавалът позволява естетизиране ;)
    Ех, да имах една такава салатка тази вечер! Май ще оглозгам един морков на вечеря, поне знам, че е био, защото е от нашата градинка :)

  2. Bety says:

    Ах, Тики, като погледна тук и изпадам в едно безвремие- лято ли е, зима ли е, кога си снимала, къде, в коя къща си?……Но каквито и да са детайлните подробности, и дали имат значение-отговорът е един- при слънчевата Тики!
    Прекрасна салатка!
    Снимките- ти си знаеш!Вкусни и хубави!

    • TiKi says:

      :) :) :)
      Салатката снимах преди няколко седмици, в моето си българско „у дома“. Затова и самата тя беше много вкусна, защото доматите бяха от един „мустачко“ на нашия пазар, който целогодишно носи страхотни домати, български. А снимката как да не е слънчева, като все си го търся Слънчо. А и моят фотоапарат не се справя хич добре със сивата светлина. С изкуствена пък съвсем… пробвала съм го много пъти.
      Благодаря ти, Бети! :) Прегръдка от мен :)

  3. Eva Toneva says:

    Много елегантна и също толкова вкусна. Прегръдка, Тики! :)

    • TiKi says:

      Много я обичам тази салата. В една или друга редакция, все се връща на масата ми :) Обикновено е нестилно разбъркана, но все така вкусна :) Прегръдка, Еви :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


− 2 = едно

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *