Галет с мариновани зеленчуци
Продукти:
2 ч.ч. ръжено брашно (или друго)
½ ч.л. сода
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 ч.л. сух риган
6-7 с.л. гроздово олио или лек зехтин
½ ч.ч. хладка вода
1 яйце
½ тиквичка
½ патладжан
1 червена чушка
4 с.л. млади зелени бобчета от консерва (или варен бял боб)
½ ч.л. ронена чубрица
Зехтин
Соев сос и бял балсамов оцет
Сол и черен пипер
Пресни копър и магданоз
50 гр пушена сьомга
100 гр зряла моцарела или кашкавал
2-3 стръка прясна мащерка
Приготвяне:
Първо се приготвят маринованите зеленчуци, което може да се направи и от предния ден, в произволно количество. Вкусни са и самостоятелно или като гарнитура. Тиквичката и патладжанът се нарязват на колела, червената чушка на едри парчета. Мацват се леко с олио и запичат на грил тиган или скара. Всяка гореща партида се прибира в похлупен съд и подправя с поливане от зехтин, соев сос и оцет. Поръсва се и с наситнени магданоз и копър. Когато всички зеленчуци се опекат, колелата се нарязват на пръчици и връщат в похлупения съд. Добавят се бобените зърна и останалите подправки. Всичко се разбърква добре. Зеленчуците се оставят да се мариноват за 1 час или цяла нощ.
Всички сухи съставки от първата група се смесват в дълбока купа. След това се овлажняват с олиото, яйцето и водата. Омесва се с ръце, докато се получи меко и гладко тесто. Оставя се малко да почине.
Плотът се постила с лист хартия за печене. Тестото се слага върху него и поръсва с брашно. Разточва се на голям и тънък кръг. В средата му се изсипва щедро количество от маринованите зеленчуци (без сос), като 3 см по външната окръжност се оставят без плънка. Върху тях се подреждат кубчета зряла моцарела и завинтки от пушената сьомга. След това ръбовете на тестото се прегъват внимателно върху плънката, като леко се защипват. Трябва да покриват плънката. Галетът се поръсва с листенца прясна мащерка, а обиколката му се намазва с олио (или зехтин). Пече се в загрята до 180°С фурна до златисто или около 40 минути.
Дружка звънна и се разбрахме да дойде на гости за обяд. Всичко чудно, но до този отрязък на деня нямаше много време. С какво да я нагостя, освен със салата и гол чай?! Поразгледах хладилните наличности и понеже не ми се излизаше да пазарувам, спретнах за нула време този галет с каквото ми беше останало от едни гриловани зеленчуци, последни стружки пушена сьомга и някаква непредставителна извадка кашкаловидно сирене. Не мислех да го снимам този галет (уж нямаше време), но изглеждаше и ухаеше толкова вкусно, че набързо спретнах семпла сценка и го щракнах! И добре, че беше така, защото се оказа страхотен!! Ей такива спонтанни изпълнения най-много ме изпълват със себедоволство
Ей такива спонтанни да са ти все мислите и да вдъхновяваш… Грабвам си парченце и утре ще му се зарадвам, да знаеш.
Прегръдки, Тикиии!
Някой сериозно учи за изпит… Да не говорим, че Сънчо отдавна мина
Е, дружката завари пост-хаоса около снимките, но пък компенсирах с усмивка и вкусотия 
Наистина си беше спонтанен галетът. За около 70 минути беше направен, изпечен и сниман
Прегръдка, Усмишко и лека нощ
Чудесен, че даже и диетичен:)Хубава седмица!
Хубава седмица и на теб, Траянче
Какъв красавец, че и импровизиран при това! Прегръдка!
Вкусен красавец
Прегръдка и вдъхновена седмица, Еви