Salade aux pommes et saumon fumé
Ingrédients pour 2 salades:
1 pomme juteuse et sucrée
½ avocat mûr
½ petite courgette fraîche
2-3 cuillères à soupe de parmesan râpé
40 g de saumon fumé
Huile de noisettes ou de noix
Préparation:
Tremper la courgette et la pomme pendant 20 minutes dans l’eau froide, si elles ne sont pas bio ou du jardin. Vu qu’elles ne seront pas épluchées, il est préférable d’enlever au maximum toutes traces de produits agricoles. Ensuite, rincer.
Couper la pomme, l’avocat et les courgettes en cubes. Répartir dans 2 assiettes. Couper le salmon en morceaux et parsemer sur les 2 salades. Enfin, saupoudrer de parmesan et аrroser généreusement d’huile de noix ou noisettes.
Servir les salades immédiatement. Assaisonner éventuellement de pesto au basilic (comme celui-là).
Le pesto me parait indispensable à mon goût, j’adore celui que tu fais au persil et/ou basilic !
Le pesto est une invention géniale! Je l’adore moi aussi, mais fait maison comme celui-ci